カテゴリー別アーカイブ: 土鍋ワークショップ

4/16(金)開催 workshop『土鍋スパイス世界の旅 春』(公式通販ご予約制・先着順)のお知らせ


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「アナン」(鎌倉)のメタ・バラッツさんに教わるスパイス&カレー講座                                              workshop『土鍋スパイス世界の旅 春』(公式通販ご予約制・先着順)

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鎌倉「アナン」のメタ・バラッツ氏を講師にお迎えし、土鍋カレーの作り方とスパイスについて教えていただきます。

 

テーマは『土鍋で世界を旅する!!』

この企画に向けてバラッツ氏とお話や試作を重ね、アナン×長谷園のオリジナルスパイス4種「南インド」「中米」「地中海」「中国」を作っていただき、季節ごとにworkshopを開催させていただくこととなりました。海外旅行はできなくても世界を旅する気分でお楽しみいただければと思っております。

 

今回、春の会では本格スパイスの講義と料理実演、そして「南インド」スパイスを使ったカレーを教えていただきます。

スパイス・カレー・土鍋にご興味のある方、ぜひご参加お待ちしております。

 

■内容 講習はデモンストレーション形式となり試食はございません。

・スパイス講座・・スパイスに関するお話

・本格スパイスを使っての調理実演(グリーンピースのキーマカリー)

・アナン×長谷園オリジナルスパイス「南インド」を使った土鍋カレー

*講習内容は変更になる場合がございます。

 

■開催日時 2回開催

2021年4月16日(金) 11:00~13:00・14:30~16:30

 

■開催場所

長谷園 東京店 igamono

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F

https://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html

 

■参加費

5,500円(税込)

参加費のお支払いは当日会場にてお願いします。

 

■参加人数

各回8名様

 

■持ち物

・筆記用具

 

■お申込み方法

『長谷園公式通販』にてお申し込みください。     

https://store.igamono.jp/?pid=158714429

 

4月10日(土)12:00~ご予約開始となります。                                                               

ご予約開始時刻より前は表示されませんのでご了承くださいませ。

 

【ご予約時の注意事項】

*11:00~13:00・14:30~16:30のどちらかのお時間を選択してください。

*ご購入時、お支払い方法は「代引き」を選択してください。

*商品到着指定日等は特に設定不要ですので、最短日のまま購入を進めてください。

*ご予約はお一人様2点までとなります。

*その他商品との同時購入はできません。

 

■ご予約開始日時

2021年4月10日(土)12:00~ ご予約開始

(ご予約数に達し次第、受付終了となります)

 

■ご予約後の流れ

ご注文確認メールは、自動配信メールにてお送りしております。

次に、4月11日(日)~4月14日(水)の間にイベントの詳細に関するメールをお送りいたします。

*スムーズに受信できるよう「@igamono.co.jp」の受信設定をお願いいたします。

詳細メールが届かない場合はお問い合わせください。

 

■お問い合わせ先

TEL  03-3440-7071  長谷園東京店 igamono

【営業時間】11:00~20:00 【定休日】火曜日

 

■講師プロフィール:メタ・バラッツ氏

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1984年、鎌倉生まれ。南インド・ニルギリのGSIS高校を卒業し、スイスCollege du Leman卒業。その後、スペインで経営学と料理を学び帰国。現在、アナン(株)三代目として、スパイスの啓蒙に幅広く活動。著書「バラッツ流 絶品スパイスカレー」他。

 

■今後のworkshop「土鍋スパイス 世界の旅」の予定

〇「中米」スパイスの会 6/15(火)

〇「地中海」スパイスの会 7/20(火)

〇「中国」スパイスの会 10/19(火)

*予定となります。

 

【キャンセルに関して】

突然のキャンセルのないようにご協力をお願いいたします。

お申込み後はキャンセル料が発生いたします。

予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。

<キャンセル料>

・前日までのキャンセルの場合・・・参加費の50%

・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

■ご来店の皆さまへ

【感染予防対策のご協力のお願い】

・発熱、咳、体調のすぐれない方はご来店をお控えください。

事前にご連絡いただけましたらキャンセル料は発生いたしません。

・必ずマスクをご持参ください。

・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。

・ご来店時に検温を実施させていただきます。お熱のある方のご参加はできません。

感染拡大防止のため、何卒ご理解頂けますようお願いいたします。

3/30(火)開催 workshop「土鍋ぱん教室」(東京店igamono.公式通販ご予約制・各回先着8名)のお知らせ

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鎌田利恵さんに教えていただく

workshop『土鍋ぱん教室』(公式通販ご予約制・先着順)

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こねる・発酵・焼成まで土鍋ひとつで作る二次発酵不要の

「土鍋ぱん」の作り方をお伝えする教室です。

国産小麦100%の自家製酵母パン、ランチBOX、スイーツのお店

「madomado kitchen」(横浜)を営む、鎌田利恵さんを講師にお迎えし、

シンプルな白生地のしっとり「土鍋ぱん」を教えていただきます。

 

材料はシンプルに国産強力粉、酵母、塩、水のみ。

基本の材料のみで作るパンはおかずの味を邪魔することがないので

いろいろなおかずとの相性抜群です。

 

酵母は麹とご飯に元種を少しだけ混ぜて培養する米麹酵母を

使用します。炊いたご飯と少量の元種があれば、混ぜて

置いておくだけで約24時間で元気な酵母ができあがります。

 

蓄熱性や遠赤外線効果が高い土鍋を使ってパンを焼くと、短い焼き時間でも

余熱で中まで火が通り、しっとりと仕上がります。

また、多孔質な伊賀焼の粗土が水分調整をしてくれるので、クッキングシートを

使用しなくても、粗熱がとれる頃にはパンが綺麗にはずれます。

一般的な型で同じことをすると型の中でパン生地が蒸れて水っぽくなったり、

凹んでしまうことがあるのですが、土鍋が呼吸して湿度を調整してくれるので、

程よくしっとりとしたパンに仕上がります。

翌朝に発酵のタイミングを合わせてパンをこねれば、起きてすぐに土鍋ごと

オーブンで焼くだけ!朝食にほかほかのパンをいただけます!!

 

土鍋で手作りパン生活を始めてみませんか?

 

講師:    鎌田利恵

看護師(小児科)、カフェスタッフ、再び看護師(小児科)を経て出産。子育てがスタートして出会った国産小麦と天然酵母で作るパンの美味しさに感動し、教室で学んだ後に友人とmikurieを立ち上げ、イベント企画や出店、パン教室、カフェでの販売を行う。 2015年10月に横浜市金沢区町屋町にて毎週金曜日だけオープンの国産小麦100%の自家製酵母パン、ランチBOX、スイーツのお店「madomado kitchen」をスタートする。

madomado kitchen(@madomadokitchen) • Instagram

講座内容: 講習はすべてデモンストレーション形式となり、ご試食はございません。

【土鍋ぱん】

・土鍋で作るシンプルな白生地のパン作り(ビストロ蒸し鍋小・ビストロ土鍋)                          →講師のデモンストレーションをご覧いただいた後、ご参加の皆さまには生地を捏ねて ご   自宅にお持ち帰りいただきます。ご自宅での焼成となりますので予めご了承ください。

【土鍋デモンストレーション】

・蒸し野菜(ヘルシー蒸し鍋)とディップソース

・スモークチキン(いぶしぎん)

 

お持ち帰り:

土鍋ぱんのスモークチキンサンド

ご自身で捏ねた生地

ご希望の方には、酵母の販売も可能です(要事前予約)

 

■開催日時           2021年3月30日(火)

2回開催 ①10:00~12:00の会 ②13:30~15:30の会

■開催場所           長谷園東京店 igamono

東京店 igamono|伊賀焼窯元長谷園【公式】

■参加費              6,600円(税込)

■参加人数           8名/1回

■持ち物              ・筆記用具                         ・エプロン

・生地お持ち帰り用の大きめタッパー(1ℓ程入るもの)

・酵母お持ち帰り用の150cc以上入る瓶(ご希望の方のみ)

■お申込み方法

 『長谷園公式通販』にてお申込みください。(各回先着8名様ずつ)。

参加費のお支払いは当日会場にてお願いします。   

長谷園公式通販     https://store.igamono.jp/?pid=158074015

(3/24(水)18:00~ご予約開始となります。

ご予約開始時刻より前は表示されませんのでご了承くださいませ。)

【ご予約時の注意事項】      

                       *①10:00~12:00 ②13:30~15:30のどちらかのお時間を選択してください

                       *ご購入時、お支払い方法は「代引き」を選択してください。             

                       *商品到着指定日等は特に設定不要ですので、最短日のまま購入を進めてください

                       *ご予約はお一人様2点までとなります。                       

       *その他商品との同時購入はできません。   

                                         

■ご予約開始日時           2021年 3月24日(水)18:00~ ご予約開始                          

              (ご予約数に達し次第、受付終了となります。)                      

■チケット購入後の流れ

ご注文確認メールは、自動配信メールにてお送りしております。

次に、3/25(木)~3/27(土)にイベントの詳細に関するメールをお送りいたします。

*スムーズに受信できるよう「@igamono.co.jp」の受信設定をお願いいたします。

詳細メールが届かない場合はお問い合わせください。

■お問い合わせ先

長谷園東京店 igamono(11:00~20:00 火曜定休)

TEL   03-3440-7071         mail    tokyo@igamono.co.jp

*当メールの返信でのお問い合わせはご遠慮くださいませ。

 

【キャンセルに関して】

突然のキャンセルのないようにご協力をお願いいたします。

お申込み後はキャンセル料が発生いたします。

予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。

<キャンセル料>

・前日までのキャンセルの場合・・・参加費の50%

・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

■ご来店の皆さまへ

【感染予防対策のご協力のお願い】

・発熱、咳、体調のすぐれない方はご来店をお控えください。

体調不良の場合は、事前にご連絡いただけましたらキャンセル料は発生いたしません。

・必ずマスクの着用をお願いいたします。講義中、マスクをはずす行為はお避けください。

・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。

・ご来店時に検温を実施させていただきます。お熱のある方のご参加はできません。

・換気をしながらの講義となります。寒さが気になる方は羽織るものをご持参ください。

感染拡大防止のため、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。

 

 

11/28(土)開催 workshop『クリスマスリース作り&土鍋デザート』(東京店 igamono・抽選)

リース写真

 

 

 

 

 

 

 

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フラワー&グリーンスタイリスト さとうゆみこ氏 × 長谷園

workshop『クリスマスリース作り&土鍋デザートの会』(抽選)

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フラワー&グリーンスタイリストのさとうゆみこ氏を講師に迎え、

針葉樹をメインにしたクリスマスリース(約30cm)を教えていただきます。

 

植物の瑞々しい美しさを生かしたリースは、インテリアに豊かな彩を

添え、クリスマス気分を盛り上げてくれることでしょう。

完成したリースをご自宅に飾ってクリスマスまで爽やかな香りを

お楽しみください。

 

長谷園からは土鍋デザート「塩バニラマドレーヌ」をご紹介し、

ほうじ茶と一緒にお楽しみいただきます。

 

手作りのリースでクリスマスを迎えたい方、

ぜひお申込みをお待ちしております。

※写真はイメージですので、当日の材料とは多少異なります。

■開催場所

長谷園 東京店 igamono

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F

https://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html

 

■講師:さとうゆみこ氏

https://www.instagram.com/yumikosatooo/

フラワー&グリーンスタイリスト。「green&knot」を主宰。

フラワーショップ、インテリアショップ、専門学校講師を経て独立。

フラワーコーディネート、企業のグリーンコンサルティング、

空間スタイリング、フラワー教室や講座など、植物にまつわる

さまざまな仕事を行う。

 

■日時  2回開催

11月28日(土) ①12:30~14:30 ②15:30~17:30

 

■参加費

8,800円(税込)

 

■持ち物

花はさみ(またはクラフトハサミ)・エプロン・筆記用具

 

■ご予約制

各回8名様

 

【お申込み方法】

「クリスマスリース作り&土鍋デザートの会」「プロに教わるお正月料理の会」とも

同時受付となります。

 

■ご予約承り

お電話にてご予約を承ります(抽選)。

TEL  03-3440-7071  長谷園東京店 igamono

【営業時間】11:00~20:00 【定休日】火曜日

 

■ご予約承り期間

2020年11月13日(金)・11月14日(土)

【受付時間】11:00~20:00

 

■ご当選結果

2020年11月16日(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。

 

 

【キャセルに関して】

突然のキャンセルのないようにご協力をお願いいたします。

ご当選の連絡後はキャンセル料が発生いたします。

予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。

<キャンセル料>

・ご当選の連絡後から1週間前までのキャンセルの場合・・・参加費の50%

・1週間前~当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

■ご来店の皆さまへ

【感染予防対策のご協力のお願い】

・発熱、咳、体調のすぐれない方はご来店をお控えください。

事前にご連絡いただけましたらキャンセル料は発生いたしません。

・必ずマスクをご持参ください。

・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。

・ご来店時に検温を実施させていただきます。お熱のある方のご参加はできません。

感染拡大防止のため、何卒ご理解頂けますようお願いいたします。

12/12(土)開催 workshop『プロに教わるお正月料理』のお知らせ(東京店 igamono・抽選)

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料理人 柳瀬祥二氏×長谷園

Workshop『プロに教わるお正月料理の会』(抽選)

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プロの料理人 柳瀬祥二氏を講師に迎え、土鍋を使ったお正月料理を

教えていただきます。

 

お正月料理というと準備を考えるだけでも大変ですが、いわゆる定番の

”おせち”とは一味違う、土鍋にまかせて仕上げる簡単で美味しいお料理を

デモンストレーションで目の前でご覧いただき、食材の下ごしらえや

土鍋の使い方、また盛り付けのコツなどプロならではの技を教えていただきます。

 

プロに直接教わる機会をお見逃しなく!!

 

 

■メニュー

・鯛と伊勢エビのポトフ(伊賀土鍋)

・鯛の昆布〆 くわいとゆりね添え

・鴨とネギのロースト煮(ロースト土鍋)

・昆布巻きの燻製、干し柿と豚肉の燻製(いぶしぎん)

*メニューは変更になる場合がございます。

 

■講師:柳瀬祥二氏

伊賀本店「なが谷 母や」初代料理長。

現在は東麻布の創作料理店「かんてら」でシェフを務める。

旬の食材をいかした料理・土鍋料理を得意とし、

器使いや盛り付けのセンスにも定評がある。

 

■開催場所

長谷園 東京店 igamono

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F

https://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html

 

■日時 2回開催

12月12日(土) ①11:00~13:00   ②14:30~16:30

 

■参加費

7,700円(税込)

 

■持ち物

筆記用具

 

■ご予約制

各回8名様(着席スタイル)

 

 

 

【お申込み方法】

「クリスマスリース作り&土鍋デザートの会」「プロに教わるお正月料理の会」とも

同時受付となります。

 

■ご予約承り

お電話にてご予約を承ります(抽選)。

TEL  03-3440-7071  長谷園東京店 igamono

【営業時間】11:00~20:00 【定休日】火曜日

 

■ご予約承り期間

2020年11月13日(金)・11月14日(土)

【受付時間】11:00~20:00

 

■ご当選結果

2020年11月16日(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。

 

 

【キャセルに関して】

突然のキャンセルのないようにご協力をお願いいたします。

ご当選の連絡後はキャンセル料が発生いたします。

予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。

<キャンセル料>

・ご当選の連絡後から1週間前までのキャンセルの場合・・・参加費の50%

・1週間前~当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

■ご来店の皆さまへ

【感染予防対策のご協力のお願い】

・発熱、咳、体調のすぐれない方はご来店をお控えください。

事前にご連絡いただけましたらキャンセル料は発生いたしません。

・必ずマスクをご持参ください。

・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。

・ご来店時に検温を実施させていただきます。お熱のある方のご参加はできません。

感染拡大防止のため、何卒ご理解頂けますようお願いいたします。

11/18(水)・19(木)開催 シマレイ(伊勢志摩冷凍)×長谷園コラボ企画「伊勢志摩の恵みを食卓へ」のお知らせ(東京店igamono・先着順)

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11/18(水)・19(木)開催 シマレイ(伊勢志摩冷凍)×長谷園コラボ企画

「伊勢志摩の恵みを食卓へ」のお知らせ

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こちらのイベントは満席となり、受付を終了させていただきました。

三重県伊勢志摩で魚介の加工をしている「シマレイ」さんと長谷園とのコラボ企画です。

「美味しく食べることが日本の一次生産の現場を元気にする!」という思いで、その日に水揚げ

された魚介類を、できるだけ簡単に美味しく食べていただけるように加工している「シマレイ」さん。

魚介をもっと身近に感じられるようにと、安心と美味しさだけでなく、

食べていただくことが誰のため、何のためになっているかをお話くださいます。

漁師さんもお越しいただき、貴重なお話を聞かせてくださいます。

長谷園からは、シマレイさんの鯛の切り身を使って、土鍋の余熱力をいかした煮物の

作り方をお伝えし、実際にみなさまにも体験していただきます。

 

魚料理ってちょっと面倒で苦手かも。でも魚は摂取しなければと思っている方、

ぜひこの機会をお見逃しなく。

 

■主催

シマレイ(伊勢志摩冷凍)

魚介加工を主とする港の加工屋『シマレイ』は地域の海が事業の基礎。

伊勢志摩の自然の力に感謝し、その恵みの価値を最大限に高め、地域とともに成長する企業です。

http://shimarei.com

 

■開催場所

長谷園 東京店 igamono

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F

https://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html

 

■日時

11月18日(水) 13:30~15:00・16:00~17:30 /各回6名

11月19日(木) 11:00~12:30・13:30~15:00 /各回6名

 

■参加費

無料

 

■お申し込み方法

お電話にてお申込みください。(先着順)

TEL  03-3440-7071  長谷園東京店 igamono

【営業時間】11:00~20:00 【定休日】火曜日

 

■お申し込み受付期間

2020年11月8日(日)・11月9日(月)

【受付時間】11:00~20:00

 

■ご来店の皆さまへ

【感染予防対策のご協力のお願い】

・発熱、咳、体調のすぐれない方はご来店をお控えください。

・事前にご連絡いただけましたらキャンセル料は発生いたしません。

・必ずマスクをご持参ください。

・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。

・ご来店時に検温を実施させていただきます。

・お熱のある方のご参加はできません。

感染拡大防止のため、何卒ご理解頂けますようお願いいたします。

11/7(土)開催 workshop『ちくわを楽しむ会』開催のお知らせ(東京店 igamono)

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ヤマサちくわ × 長谷園
workshop『ちくわを楽しむ会』

江戸時代の創業から190余年、ほんものの味を”手間心”こめてお届けする
「ヤマサちくわ」さんと、同じく江戸時代から土鍋を作り「食卓は遊びの広場だ」
をモットーにものづくりをする伊賀焼窯元 長谷園のコラボイベントです。
ヤマサちくわさんに伝承される、水揚げされた魚介類をいかに新鮮な
うちに加工するこだわりの保存や加工の知恵などのお話を聞かせていただき
ながら、目の前でちくわを巻いてあぶり(「あぶり名人」使用)、
”出来立てのちくわ”をお楽しみいただきます。
その他、”土鍋おでん”や”土鍋はんぺんごはん”などでおもてなしいたします。
ヤマサちくわさんおすすめの練りものの試食販売会もいたしますので、
ぜひお楽しみに!!

講師: ヤマサちくわ株式会社 七代目代表取締役 佐藤元英氏
https://yamasa.chikuwa.co.jp/

日時: 11/7(土)
①11:00~13:30 ②14:30~16:00 各回8名様
参加費: 6,600円(税込)*おでんセットお土産付
開催場所: 長谷園 東京店 igamono
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F
https://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html

■お申込み方法
長谷園 東京店 igamonoに、お電話にてお申込みください。
長谷園東京店 igamono
TEL 03-3440-7071 (受付時間11:00~20:00)
受付期間: 10/31(土)・11/1(日)
抽選結果: 11/2(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。

■次回workshopの予定
11/28(土)X’masリースを作る会
12/12(土)プロに教わる「土鍋で楽しむ、お正月料理」

【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
ご当選のご連絡後はキャンセル料が発生いたします。
予めご了承の上日程のご調整をお願いいたします。
<キャンセル料>
・ご当選の連絡後~1週間前までのキャンセルの場合…参加費の50%
・1週間前から当日のキャンセルの場合…参加費全額

■ご来店の皆さまへ
【感染予防対策のご協力のお願い】
・発熱、咳、体調が優れない方はご来店をお控えください。
事前にご連絡いただけましたらキャンセル料は発生いたしません。
・必ずマスクのご持参をお願いします。
・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いします。
・イベント当日、ご来店時に検温を実施させていただきます。
お熱のある方はご参加いただけません。感染拡大防止のため、
何卒ご理解いただけますようお願いいたします。

11/15(日)開催 土鍋薬膳講座『冬の養生:薬膳スープ』のお知らせ(東京店 igamono)

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古橋智子氏×漆器作家 蜂谷隆之さんの器×長谷園
土鍋薬膳講座『冬の養生:薬膳スープ』

陰陽五行・気血水の考えをベースに、身体のバランスを食事の面から整え、
免疫力や自然治癒力を高めていく土鍋薬膳講座です。
身体の新陳代謝や免疫力が低下する季節に向けて、冬の養生をテーマに
講義をしていただきます。また、実演形式で古橋先生オリジナル「冬の薬膳
スープの素」を使ったスープを教えていただき、今回はなんと漆器作家
蜂谷隆之さんの器でご試食いただきます。
蜂谷隆之さんのスープ皿とレンゲも数量限定で販売させていただきますので、
ぜひお楽しみに!

内容:

・冬の養生 講義
・スープの素を使った薬膳スープ(スープ土鍋)

野菜スープの試食

野菜カレースープの試食

・薬膳ごはん(かまどさん)
・薬膳茶(ご自身の体質を知って、3種類の薬膳茶から選んでお楽しみいただきます)

講師: 古橋智子氏     漢方上級スタイリスト・養生薬膳アドバイザー・中国茶アドバイザー・
かんぶつマエストロ。

https://www.instagram.com/yakuzen_everyday/?hl=ja

参加費: 5,500円(税込)

*「薬膳スープの素」(1回分)お土産と「薬膳スープの素」を使ったレシピ3種(魚・肉・野菜)付

「冬の薬膳スープの素」
血を補う・免疫力アップ・アンチエイジング・体を温めるなど
冬に低下しがちな体の不調を補い、漢方特有のにおいや苦みがなく、
美味しさにもこだわった配合になっています。

漆の器: 蜂谷隆之氏

https://www.instagram.com/hachiyatakayuki/?hl=ja

日時: 11/15(日)
①11:00~12:30 ②13:30~15:00 各回8名様

開催場所: 長谷園 東京店 igamono

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F
https://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html

■お申込み方法
「ちくわを楽しむ会」「薬膳講座」とも同時受付となります。
長谷園 東京店 igamonoに、お電話にてお申込みください。
長谷園東京店 igamono
TEL 03-3440-7071 (受付時間11:00~20:00)

受付期間: 10/31(土)・11/1(日)

抽選結果: 11/2(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。

■次回workshopの予定
11/28(土)X’masリースを作る会
12/12(土)プロに教わる「土鍋で楽しむ、お正月料理」

【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
ご当選のご連絡後はキャンセル料が発生いたします。
予めご了承の上日程のご調整をお願いいたします。
<キャンセル料>
・ご当選の連絡後~1週間前までのキャンセルの場合…参加費の50%
・1週間前から当日のキャンセルの場合…参加費全額

■ご来店の皆さまへ
【感染予防対策のご協力のお願い】
・発熱、咳、体調が優れない方はご来店をお控えください。
事前にご連絡いただけましたらキャンセル料は発生いたしません。
・必ずマスクのご持参をお願いします。
・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いします。
・イベント当日、ご来店時に検温を実施させていただきます。
お熱のある方はご参加いただけません。感染拡大防止のため、
何卒ご理解いただけますようお願いいたします。

10/17(土)開催 workshop「美味しいコーヒーの淹れ方と土鍋デザートの会」(東京店 igamono)

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workshop 「美味しいコーヒーの淹れ方と土鍋デザートの会」開催のご案内(東京店 igamon)
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長谷園 東京店 igamonoでは2020年10月17日(土)にworkshop「美味しいコーヒーの淹れ方と
土鍋デザートの会」を開催いたします。静岡市の焙煎場「IFNi Roasting&Co.」*で焙煎したての
コーヒーを日々提供している松葉正和氏を講師に迎え、松葉氏が開発したコーヒーグッズを
使って、美味しいコーヒの淹れ方を教えていただきます。
今回はデモンストレーションだけではなく、みなさまに実際にドリップしていただき美味しい
コーヒーの淹れ方をマスターしていただきますので、ぜひお楽しみに!!
コーヒーについての講義の中でフレーバーコーヒーについてもお話しいただき、みなさまにも
ご試飲いただきます。また、おうちでも使えるフレーバーのパックをお土産でお持ち帰り
いただきます。
長谷園からは土鍋で作るコーヒーにぴったりな濃厚デザートをご紹介いたします。
   
ご自宅で美味しいコーヒータイムを過ごしたいとお考えの方はこの機会をお見逃しなく!!
   
*IFNi Roasting Co.
https://www.ifni-roastingandco.com
海外の様々なコーヒー文化を体験しながら、農園を周り生産者が作る生豆を大切に扱い、
静岡市を拠点にコーヒー豆の焙煎販売/卸業をされています。
   
*************詳細*******************
日時 2020年10月17日(土)
  ①11:00〜12:30    ②13:30〜15:00   ③16:00〜17:30
   
場所 長谷園 東京店 igamono(7月に移転いたしました)
  〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F
  https://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html
   
参加費 4,400円(税込・フレーバーコーヒー用フレーバー1回分お土産付)
   
持ち物 エプロン・筆記用具
  マスク(マスクを着用してのご参加となります)
   
ご予約制 6名様/各回
   
ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)。
  TEL  03-3440-7071  東京店 igamono  火曜日店休
  (受付時間 11:00〜20:00)
   
ご予約承り期間 2020年10月3日(土)・4日(日)
   
ご当選結果 2020年10月5日(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。
   
【キャセルに関して】
突然のキャンセルのないようにご協力をお願いいたします。
ご当選の連絡後はキャンセル料が発生いたします。
予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。
<キャンセル料>
・ご当選の連絡後〜前日までのキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額
   
ご来店の皆さまへ
【感染予防対策のご協力のお願い】
・発熱、咳、体調のすぐれない方はご来店をお控えください。事前にご連絡いただけましたら
キャンセル料は発生いたしません。
・必ずマスクをご持参ください。
・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。
・ワークショップ当日、ご来店時に検温を実施させていただきます。お熱のある方のご参加はでき
ません。  
感染拡大防止のため、何卒ご理解頂けますようお願いいたします。

9/15(火)開催 workshop『自家製柚子胡椒を作る会』(東京店 igamono)のお知らせ

IMG_20161003_062159******workshop『自家製柚子胡椒を作る会』(東京店igamono)*********

多方面で活躍する料理家の舘野真知子氏*を講師に迎え、柚子胡椒の作り方を教えていただきます。

 

この時期にしか手に入らない青柚子と青とうがらしを使って柚子胡椒を作り(1瓶分)、柚子胡椒に

まつわるお話やおすすめレシピなども教えていただきます。

作った柚子胡椒はお持ち帰りいただき、またご自宅でも作れるようもう1瓶分の材料をお土産でご用意いたします。

会の最後には青柚子の絞り汁を使った「柚子シロップ」でスカッシュを作ってお召し上りいただきます。

*柚子胡椒も青柚子スカッシュもご自身の分をお作りいただきます。

 

自家製の柚子胡椒は市販のものより香りが良く、旬の食材や鍋料理をぐっと引き立ててくれます。

一度味わうとまた作りたくなってしまうこの美味しさを、ぜひ皆さまに知っていただきたいです。

ご興味のある方はこの機会をお見逃しなく!!

 

【注意事項】

青とうがらしを刻む作業がございます。とうがらしのカプサイシンにより刺激がございます。

お肌の弱い方は長袖またはカーディガンなどの着用をおすすめいたします。

また、妊婦の方はご参加をお避けいただきますようお願いいたします。

 

*舘野真知子(たてのまちこ)氏 プロフィール

料理家 管理栄養士

栃木で8代続く専業農家に生まれる。

管理栄養士として病院に勤務後、2001年アイルランドの料理学校「Ballymaloe Cookery School」に留学し料理を学び、校長ダリーナ・アレンに影響を受け生産者を尊重すること、素材を生かす料理をすることをモットーにしている。帰国後はフードコーディネーターとしてNHKなどの多くのメディアで活躍。著書に「おいしく食べる あま酒レシピ」(東邦出版版)、「料理用、あま酒はじめました」(ジェイブックス)、「きちんとおいしく作れる漬け物」など他多数。

https://www.machiko-tateno.com/

 

 

*********詳細***************

■場所:長谷園 東京店 igamono(7月に移転いたしました)

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F

 

■日時:2020年9月15日(火) ①10:30~12:00 ②13:00~14:30

 

■参加費:4400円(税込・材料費込・柚子胡椒が1瓶作れる材料のお土産付)

 

■持ち物:・包丁1本(鋼製以外。包丁をお忘れになると作業が出来ませんのでお気をつけください。)

・まな板

・エプロン

・筆記用具

・マスク(マスクを着用してのご参加となります)

 

■ご予約制:12名様/各会

 

■ご予約承り:お電話にてご予約を承ります。(抽選)

TEL 03-3440-7071   東京店 igamono  火曜日店休(受付時間 11:00~20:00)

 

■ご予約承り期間:2020年9月5(土)・9月6日(日)

 

■ご当選結果:2020年9月7日(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。

 

 

【キャンセルに関して】

突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。

ご当選の連絡後はキャンセル料が発生いたします。

予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。

<キャンセル料>

・ご当選の連絡後~前日までのキャンセルの場合・・・参加費の50%

・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

■ご来店の皆さまへ

【感染予防対策のご協力のお願い】

・発熱、咳、体調がすぐれない方はご来店をお控えください。事前にご連絡いただけましたら

キャンセル料は発生いたしません。

・必ずマスクをご持参ください。

・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。

・ワークショップ当日、ご来店時に検温を実施させていただきます。お熱のある方のご参加は出来ません。

感染拡大防止のため、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。

 

9/12(土)開催 workshop「発酵講座:簡単に美味しいぬか漬けを作る会」のお知らせ

ぬか漬け

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workshop 『発酵講座:簡単に美味しいぬか漬けを作る会』

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長谷園 東京店 igamonoでは、2020年9月12日(土)に

“こめみそしょうゆアカデミー”のおかみ 堀田 雅湖 氏* を講師にお迎えして

workshop「発酵講座:簡単に美味しいぬか漬けを作る会」を開催いたします。

 

 

堀田おかみの楽しく興味深い発酵食や酵母の話を聞きながら、

その場で簡単にマイぬか床を作ってお持ち帰りいただきます。

ぬか漬けの変わり種や、ぬか漬けの美味しい活用法などのお話も満載です。

使用するのは、伊豆の地で大切に育んできた‘酵母’を使った、

ぬか床キット「蔵出し酵母の仕込みぬか床」(㈱スマイル ライフ)。

このぬか床は酵母を使用しているため、ぬか床作りに面倒な「すて漬け」や、

ぬか漬け前の塩揉みも不要!手も汚さず、どなたでも簡単に美味しく作れます。

仕込んだ翌日には美味しいぬか漬けをお召し上がりいただけます。

 

ぬか漬けを始めてみたい方、発酵食にご興味のある方、ぜひこの機会をお見逃しなく!!

 

堀田 雅湖 (ほった・まさこ)氏 * プロフィール

フード&ホスピタリティー コーディネーター

 

「こめみそしょうゆアカデミー」理事・事務局長(おかみ)

食の作り手と使い手・食べ手を結ぶコーディネーターとして、

食生活と地域を豊かにし、健やかな暮らしに役立つセミナーや

イベントを多数、企画・開催。

組織、地域、風土、文化を含めて「つなぐ」ことで本当の意味での

食を軸にした連携による地域の活性化を目指し、日々、全国を飛び回っている。

 

http://www.komisyo.jp/

 

日時:2020年9月12日(土) ①11:00~12:00 ②14:00~15:00 ③16:00~17:00

 

場所:長谷園 東京店 igamono(移転しました)

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F

 

参加費:3300円(税込) *ぬか床キット・食材費含む

 

持ち物:エプロン・筆記用具・マスク(マスクを着用してのご参加となります)

 

ご予約制:6名様/各回

 

ご予約承り:お電話にてご予約を承ります(抽選)

TEL 03-3440-7071(長谷園 東京店 igamono)

【営業時間】11:00~20:00 【定休日】火曜日

ご予約承り期間:2020年8月27日(木)~8月28日(金)

【受付時間】11:00~20:00

 

当選結果:2020年8月30日(日)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。

 

【キャンセルに関して】

突然のキャンセルのないよう、ご協力をお願いいたします。

ご当選の連絡後はキャンセル料が発生いたします。

予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。

 

<キャンセル料>

・ご当選のご連絡後~前日までのキャンセルの場合・・・参加費の50%

・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

【ご来店の皆さまへ】

<感染予防対策のご協力へのお願い>

・発熱・咳・体調がすぐれない方はご来店をお控えください。

事前にご連絡いただけましたらキャンセル料は発生いたしません。

・必ずマスクをご持参ください。

・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。

 

ワークショップ当日、ご来店時に検温を実施させていただきます。

お熱のある方のご参加は出来ません。感染拡大防止のため、何卒

ご理解いただけますようお願いいたします。