カテゴリー別アーカイブ: 土鍋ワークショップ

9/15(火)開催 workshop『自家製柚子胡椒を作る会』(東京店 igamono)のお知らせ

IMG_20161003_062159******workshop『自家製柚子胡椒を作る会』(東京店igamono)*********

多方面で活躍する料理家の舘野真知子氏*を講師に迎え、柚子胡椒の作り方を教えていただきます。

 

この時期にしか手に入らない青柚子と青とうがらしを使って柚子胡椒を作り(1瓶分)、柚子胡椒に

まつわるお話やおすすめレシピなども教えていただきます。

作った柚子胡椒はお持ち帰りいただき、またご自宅でも作れるようもう1瓶分の材料をお土産でご用意いたします。

会の最後には青柚子の絞り汁を使った「柚子シロップ」でスカッシュを作ってお召し上りいただきます。

*柚子胡椒も青柚子スカッシュもご自身の分をお作りいただきます。

 

自家製の柚子胡椒は市販のものより香りが良く、旬の食材や鍋料理をぐっと引き立ててくれます。

一度味わうとまた作りたくなってしまうこの美味しさを、ぜひ皆さまに知っていただきたいです。

ご興味のある方はこの機会をお見逃しなく!!

 

【注意事項】

青とうがらしを刻む作業がございます。とうがらしのカプサイシンにより刺激がございます。

お肌の弱い方は長袖またはカーディガンなどの着用をおすすめいたします。

また、妊婦の方はご参加をお避けいただきますようお願いいたします。

 

*舘野真知子(たてのまちこ)氏 プロフィール

料理家 管理栄養士

栃木で8代続く専業農家に生まれる。

管理栄養士として病院に勤務後、2001年アイルランドの料理学校「Ballymaloe Cookery School」に留学し料理を学び、校長ダリーナ・アレンに影響を受け生産者を尊重すること、素材を生かす料理をすることをモットーにしている。帰国後はフードコーディネーターとしてNHKなどの多くのメディアで活躍。著書に「おいしく食べる あま酒レシピ」(東邦出版版)、「料理用、あま酒はじめました」(ジェイブックス)、「きちんとおいしく作れる漬け物」など他多数。

https://www.machiko-tateno.com/

 

 

*********詳細***************

■場所:長谷園 東京店 igamono(7月に移転いたしました)

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F

 

■日時:2020年9月15日(火) ①10:30~12:00 ②13:00~14:30

 

■参加費:4400円(税込・材料費込・柚子胡椒が1瓶作れる材料のお土産付)

 

■持ち物:・包丁1本(鋼製以外。包丁をお忘れになると作業が出来ませんのでお気をつけください。)

・まな板

・エプロン

・筆記用具

・マスク(マスクを着用してのご参加となります)

 

■ご予約制:12名様/各会

 

■ご予約承り:お電話にてご予約を承ります。(抽選)

TEL 03-3440-7071   東京店 igamono  火曜日店休(受付時間 11:00~20:00)

 

■ご予約承り期間:2020年9月5(土)・9月6日(日)

 

■ご当選結果:2020年9月7日(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。

 

 

【キャンセルに関して】

突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。

ご当選の連絡後はキャンセル料が発生いたします。

予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。

<キャンセル料>

・ご当選の連絡後~前日までのキャンセルの場合・・・参加費の50%

・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

■ご来店の皆さまへ

【感染予防対策のご協力のお願い】

・発熱、咳、体調がすぐれない方はご来店をお控えください。事前にご連絡いただけましたら

キャンセル料は発生いたしません。

・必ずマスクをご持参ください。

・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。

・ワークショップ当日、ご来店時に検温を実施させていただきます。お熱のある方のご参加は出来ません。

感染拡大防止のため、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。

 

9/12(土)開催 workshop「発酵講座:簡単に美味しいぬか漬けを作る会」のお知らせ

ぬか漬け

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workshop 『発酵講座:簡単に美味しいぬか漬けを作る会』

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長谷園 東京店 igamonoでは、2020年9月12日(土)に

“こめみそしょうゆアカデミー”のおかみ 堀田 雅湖 氏* を講師にお迎えして

workshop「発酵講座:簡単に美味しいぬか漬けを作る会」を開催いたします。

 

 

堀田おかみの楽しく興味深い発酵食や酵母の話を聞きながら、

その場で簡単にマイぬか床を作ってお持ち帰りいただきます。

ぬか漬けの変わり種や、ぬか漬けの美味しい活用法などのお話も満載です。

使用するのは、伊豆の地で大切に育んできた‘酵母’を使った、

ぬか床キット「蔵出し酵母の仕込みぬか床」(㈱スマイル ライフ)。

このぬか床は酵母を使用しているため、ぬか床作りに面倒な「すて漬け」や、

ぬか漬け前の塩揉みも不要!手も汚さず、どなたでも簡単に美味しく作れます。

仕込んだ翌日には美味しいぬか漬けをお召し上がりいただけます。

 

ぬか漬けを始めてみたい方、発酵食にご興味のある方、ぜひこの機会をお見逃しなく!!

 

堀田 雅湖 (ほった・まさこ)氏 * プロフィール

フード&ホスピタリティー コーディネーター

 

「こめみそしょうゆアカデミー」理事・事務局長(おかみ)

食の作り手と使い手・食べ手を結ぶコーディネーターとして、

食生活と地域を豊かにし、健やかな暮らしに役立つセミナーや

イベントを多数、企画・開催。

組織、地域、風土、文化を含めて「つなぐ」ことで本当の意味での

食を軸にした連携による地域の活性化を目指し、日々、全国を飛び回っている。

 

http://www.komisyo.jp/

 

日時:2020年9月12日(土) ①11:00~12:00 ②14:00~15:00 ③16:00~17:00

 

場所:長谷園 東京店 igamono(移転しました)

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F

 

参加費:3300円(税込) *ぬか床キット・食材費含む

 

持ち物:エプロン・筆記用具・マスク(マスクを着用してのご参加となります)

 

ご予約制:6名様/各回

 

ご予約承り:お電話にてご予約を承ります(抽選)

TEL 03-3440-7071(長谷園 東京店 igamono)

【営業時間】11:00~20:00 【定休日】火曜日

ご予約承り期間:2020年8月27日(木)~8月28日(金)

【受付時間】11:00~20:00

 

当選結果:2020年8月30日(日)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。

 

【キャンセルに関して】

突然のキャンセルのないよう、ご協力をお願いいたします。

ご当選の連絡後はキャンセル料が発生いたします。

予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。

 

<キャンセル料>

・ご当選のご連絡後~前日までのキャンセルの場合・・・参加費の50%

・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

【ご来店の皆さまへ】

<感染予防対策のご協力へのお願い>

・発熱・咳・体調がすぐれない方はご来店をお控えください。

事前にご連絡いただけましたらキャンセル料は発生いたしません。

・必ずマスクをご持参ください。

・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。

 

ワークショップ当日、ご来店時に検温を実施させていただきます。

お熱のある方のご参加は出来ません。感染拡大防止のため、何卒

ご理解いただけますようお願いいたします。

9/6(日)開催 workshop「オリジナルプリントクロスを作る会」のお知らせ

プリントワークショップworkshop 「オリジナルプリントクロスを作る会」のお知らせ

おじいちゃん、おばあちゃんに日頃の感謝と長寿を祝う気持ちを込めて贈る「敬老の日」のギフト。
今年はお子さんの絵やメッセージをプリントしたリネンクロスを添えて”オリジナルギフトセット”を作りませんか?

ワークショップでは、A5サイズの用紙にお好きな絵を描いていただきます。その絵を図案化し、アイロンシートをカッティングマシンで切り抜き、アイロンプレスしたものをお持ち帰りいただきます。

リネンクロスとプリントシートは数色用意いたしますので、お好みの組み合わせをお選びいただけます。

長谷園ではギフトにぴったりのお茶碗・マグ・酒器・土鍋などのアイテムがたくさんございますので、出来上がったリネンクロスとあわせてオリジナルギフトセットをお作りすることもできます。*ご配送も承り可能です。

もちろん敬老の日以外の贈りものでも、自分用でも、1回60分のワークショップですので是非お気軽にご参加ください!!

 

講師:塚田 峻氏

クリエイティブディレクター。設計事務所を経て、株式会社TAF DESIGNを設立。企業のブランディング、カタログやサイト制作、プロダクトデザイン、インテリアデザインなどを手がける。普段何気なく使うものを魅力的にする「遊び心」に特化した雑貨ブランド”tokka(トッカ)”を主宰。

https://www.tokka-japan.net/

場所:長谷園 東京店 igamono  〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F

   *7月に移転しておりますので、ご注意ください。

日時:2020年9月6日(日)①11:00〜12:00 ②13:00〜14:00 ③14:30〜15:30 ④16:00〜17:00

参加費:2,750円(税込)

【お子様のご参加に関してのお願い】
・密を避けるためお子様にお付添される方は1名まででお願いいたします。
お付添の方のご参加費は不要ですが、椅子のご用意がございませんので予めご了承くださいませ。
・お付添の方も一緒にワークショップに参加される場合は有料となります。

持ち物:マスク(マスクを着用してのご参加となります)

ご予約制:6名様/各回

ご予約承り:お電話にてご予約を承ります(抽選) TEL  03-3440-7071

ご予約承り期間:8/22(土)〜8/23(日)   (受付時間 11:00〜20:00)

当選結果:8/24(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。

【キャンセルについて】
突然のキャンセルのないようにご協力をお願いいたします。
ご当選の連絡後はキャンセル料が発生いたします。
予めご了承の上日程のご調整をお願いいたします。

<キャンセル料>
・ご当選の連絡後〜前日までのご連絡の場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

【ご来店のみなさまへ感染予防対策のお願い】

・発熱、咳、体調がすぐれない方はご来店をお控えください。

・必ずマスク持参をお願いいたします。

・席エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。

当日、ご入店時に検温を実施させていただきます。お熱のある方はご参加いただけません。また、体の不調など自覚症状を感じられる場合も事前にご連絡くださいますようお願いいたします。(その場合のキャンセル料は発生いたしません。)

コロナウィルス感染拡大防止のため、何卒ご理解いただけますようお願いいたします

3/22(日)開催 土鍋ワークショップ「土鍋薬膳講座 春の冷えや不調の対策」開催のお知らせ(東京店イガモノ)

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「土鍋薬膳講座 春の冷えや不調の対策」開催のご案内
******************************************************************************
養生薬膳アドバイザーの古橋智子氏*を講師にお迎えし、陰陽五行・気血水の考えをベースに
身体のバランスを食事の面から整え、免疫力や自然治癒力を高めていく土鍋薬膳講座を
開催いたします。
漢方、薬膳というと馴染みの薄い食材を使った飲みにくい薬や食べづらい料理というイメージが
ありますが、季節、気候、その人ごとの体質、体調からご家庭にある日常的に使う食材や調味料で
献立をたてる薬膳料理を教えていただきます。
春は花粉やめまい、のぼせなど、不快な症状が起こりやすい季節ですので、
今回はその不調の対策としてこの時期に合ったメニューを教えていただきます
自分の体を知って、体調にあわせた薬膳の取り入れ方を知るこの機会をお見逃しなく。
ぜひ、みなさまのお申し込みをお待ちしております。
*古橋智子氏 プロフィール
漢方上級スタイリスト・養生薬膳アドバイザー、中国茶アドバイザー、かんぶつマエストロ。
20代から保存食作りに親しみ、おもに東京と埼玉の子育て支援サロンやカルチャーサロンで
ワークショップ講師として活動。
素材の旬だけでなく、体質・体調に合った材料で保存食作りをしたいという思いから漢方を学び、
単なる保存食にとどまらない「薬膳保存食」のレシピを次々考案中。
「マルシェ・ド・ザジ薬膳・保存食教室」主催
平成26年より薬日本堂漢方スクールで講師として活動
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
■日時 2020年3月22日(日) 12:00~14:00
■参加費 4000円
■持ち物 エプロン・筆記用具
※エプロンは任意です。
■ご予約制 12名様
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071
■ご予約承り期間 2/21(金)~2/23(日) (受付時間 11:00~20:00)
■当選結果 2/24(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。
■メニュー ・春の不調対策のお茶作り
・あさりとグリーンピースのご飯(かまどさん)
・牛肉とクレソンの土鍋蒸し(ヘルシー蒸し鍋)
・ココナッツミルク汁粉(土鍋)
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
ご当選の連絡後はいかなる理由でもキャンセル料が発生いたします。
予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

2020年1月18日(土)開催「ワイン講座&ワインに合う土鍋料理の会」(東京店イガモノ)のお知らせ

ワイン会写真1

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ワイン講座&ワインに合う土鍋料理の会
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ワインアドバイザー 丸山謙二氏*を講師にお迎えし、ワインについて
お話しいただきます。
様々なワインにまつわるお話や地域による特徴などを聞きながら
丸山氏厳選の自然派ワインを試飲いただけます。
またワインに合わせて簡単な土鍋料理を実演いたします。
ワインのこと、土鍋のこと、お料理のこと、ご興味のある方、
ぜひこの機会にご参加下さい。
お申込みお待ち申し上げております。
*丸山謙二氏
日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー
ロワールワイン ワインアドバイザーコンクール全国第3位
・・・・・・・・・・・・・詳細・・・・・・・・・・・・・・・・・・
場所 :長谷園東京店イガモノ
日時 :2020年1/18(土)  12:00~14:00 ・ 16:00~18:00
参加費 :5000円
講師 :ワインアドバイザー 丸山謙二氏
ワイン 丸山氏厳選の自然派ワインを3~4種類ご用意いたします。
※各種500円/1杯となります。
(但し、ワイン各種テイスティング出来ます。)
持ち物 :筆記用具・エプロン
※エプロンは必須ではありません(任意)
ご予約制 :各回10名様(着席スタイル)
ご予約承り :お電話にてご予約を承ります。(抽選)
TEL/03-3440-7071(長谷園イガモノ東京店)
承り期間  :2019/12/13(金)~2019/12/15(日) (受付時間11:00~20:00)
抽選結果 :2019/12/16(月) ご当選の方へお電話にてご連絡させていただきます。
※必ず下記の注意事項をご確認の上、お申し込みいただけますようお願いいたします。
【ワークショップのキャンセルに関して】
 基本的にはキャンセルは不可となります。
 突然のキャンセルのないようご協力お願いいたします。
 万が一キャンセルとなる場合、ご当選の連絡後はいかなる理由でも
 キャンセル料が発生いたします。
 予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額
・・・・・・・・・・・・・・・・メニュー・・・・・・・・・・・・・・・・・
・長ネギのマリネサラダ(ふっくらさん)
・根菜の蒸しもの ディップ添え(ヘルシー蒸し鍋)
・牛すね肉の洋風煮込み(ロースト土鍋)
・燻製いろいろ(いぶしぎん)
・オリーブ&ガーリックごはん(かまどさん)
・土鍋デザート
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
※メニューは変更になる場合がございます。
※料理の実演をしながらご試食頂くスタイルとなります。

11/30(土)開催 土鍋ワークショップ「土鍋薬膳講座 柚子ポン酢を作る会」のお知らせ(東京店イガモノ)

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「土鍋薬膳講座 柚子ポン酢を作る会」開催のご案内
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養生薬膳アドバイザーの古橋智子氏*を講師にお迎えし、陰陽五行・気血水の考えをベースに
身体のバランスを食事の面から整え、免疫力や自然治癒力を高めていく土鍋薬膳講座を
開催いたします。
漢方、薬膳というと馴染みの薄い食材を使った飲みにくい薬や食べづらい料理というイメージが
ありますが、季節、気候、その人ごとの体質、体調からご家庭にある日常的に使う食材や調味料で
献立をたてる薬膳料理を教えていただきます。
今回は、お鍋料理も増えるこの時期に合わせて、季節の柚子を使った「柚子ポン酢」を作る会を
開催いたします。
柚子ポン酢の作り方を教えていただきながら、これから寒い季節に向けて
体質・体調に合った薬膳の取り入れ方などのお話もしていただきます。
柚子ポン酢を使った土鍋料理や薬膳料理も併せてご試食いただきますので
ぜひ、みなさまのお申し込みをお待ちしております。
作った柚子ポン酢(200ml)は、そのままお持ち帰りいただきます。
*古橋智子氏 プロフィール
漢方上級スタイリスト・養生薬膳アドバイザー、中国茶アドバイザー、かんぶつマエストロ。
20代から保存食作りに親しみ、おもに東京と埼玉の子育て支援サロンやカルチャーサロンで
ワークショップ講師として活動。
素材の旬だけでなく、体質・体調に合った材料で保存食作りをしたいという思いから漢方を学び、
単なる保存食にとどまらない「薬膳保存食」のレシピを次々考案中。
「マルシェ・ド・ザジ薬膳・保存食教室」主催
平成26年より薬日本堂漢方スクールで講師として活動
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はこちら
■日時 2019年11月30日(土) 15:30~17:30
■参加費 4000円
■持ち物 エプロン・筆記用具
※作った柚子ポン酢をお持ち帰り頂く瓶はこちらでご用意いたします。
■ご予約制 12名様
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071(長谷園東京店イガモノ)
■承り期間 11/1(金)~11/3(日) (受付時間 11:00~20:00)
■当選結果 11/4(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。
■メニュー ・柚子ポン酢作り
【柚子ポン酢を使って】
・豚しゃぶ
【季節の薬膳料理】
・蓮の実とレンコンの炊き込みごはん
・黒豆の蒸しケーキ
・養生茶
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】
基本的にはキャンセルは不可となります。
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
万が一キャンセルとなる場合、ご当選の連絡後はいかなる理由でも
キャンセル料が発生いたします。
予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

10/5(土)開催 土鍋ワークショップ「土鍋でコーヒー焙煎の会」のお知らせ(東京店イガモノ)

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

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土鍋でコーヒー焙煎の会
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コーヒー豆を生鮮食材と考え、焙煎したての生活のコーヒーを日々提供している静岡市の
焙煎場「イフニ」と「長谷園」がコラボした片手ポットと焙煎機を使って、手軽に本格焙煎の体験をして頂く
ワークショップです。
今回は「イフニ」より松葉正和氏を講師にお迎えし、新発売の焙煎機を使って焙煎し、
さらに焙煎したてのコーヒー豆でドリップし、究極のコーヒーを味わっていただく会となります。
土鍋で焙煎することでより美味しく均一にできる仕組みや美味しく淹れるドリップの方法など、
コーヒーを美味しくするコツをたくさん教えていただきます。
自宅で手軽に本格焙煎コーヒーを淹れたい方やコーヒーに興味のある方はぜひこの機会にご参加ください。
また、当日「イフニ」オリジナルのコーヒー関連商品も店頭にて販売させていただきます。
(当日新発売の焙煎機をご購入の方には生豆をプレセント致します!)
長谷園からは片手ポットで作る「簡単デザート」をご紹介いたします。
おいしいコーヒーの時間をぜひお楽しみに!!
*「IFNi ROASTING&CO」
http://ifni.theshop.jp/
海外の様々なコーヒー文化を体感しながら、農園をまわり生産者が作る生豆を大切に扱い
静岡市を拠点にコーヒー豆の焙煎販売/卸業をされています。
・・・・・・・・・・・・・詳細・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 :長谷園東京店イガモノ
■日時 :10/5(土)  12:00~14:00 ・ 16:00~18:00
■参加費 :3500円
■持ち物 :筆記用具
■講習内容 ・土鍋焙煎実演&体験
・焙煎した豆でコーヒーをドリップする実演&体験
・淹れたてのコーヒーを試飲
・土鍋デザート 試食
■ご予約制 :各回12名様(着席スタイル)
■ご予約承り :お電話にてご予約を承ります。(抽選)
TEL/03-3440-7071(長谷園イガモノ東京店)
承り期間  :2019/9/20(金)~2019/9/22(日) (受付時間11:00~20:00)
抽選結果 :2019/9/23(月) ご当選の方へお電話にてご連絡させていただきます。
※必ず下記の注意事項をご確認の上、お申し込みいただけますようお願いいたします。
【ワークショップのキャンセルに関して】
 基本的にはキャンセルは不可となります。
 突然のキャンセルのないようご協力お願いいたします。
 万が一キャンセルとなる場合、ご当選の連絡後はいかなる理由でも
 キャンセル料が発生いたします。
 予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

2019年8月31日(土)開催「ワイン講座&ワインに合う簡単土鍋おつまみの会」(東京店イガモノ)のお知らせ

蒸し鍋扉2

■「土鍋ワークショップ」のご案内■
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ワイン講座&ワインに合う簡単土鍋おつまみの会
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ワインアドバイザー 丸山謙二氏*を講師にお迎えし、ワインについて
お話しいただきます。
様々なワインにまつわるお話や地域による特徴などを聞きながら
丸山氏厳選の自然派ワインを試飲いただけます。
また暑い時期でも簡単に楽しめる土鍋おつまみ料理を実演いたします。
ワインのこと、土鍋のこと、お料理のこと、ご興味のある方、
ぜひこの機会にご参加下さい。
お申込みお待ち申し上げております。
*丸山謙二氏
日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー
ロワールワイン ワインアドバイザーコンクール全国第3位
・・・・・・・・・・・・・詳細・・・・・・・・・・・・・・・・・・
場所 :長谷園東京店イガモノ
日時 :8/31(土)  12:00~14:00 ・ 16:00~18:00
参加費 :5000円
講師 :ワインアドバイザー 丸山謙二氏
ワイン 丸山氏厳選の自然派ワインを3~4種類ご用意いたします。
※各種500円/1杯となります。
(但し、ワイン各種テイスティング出来ます。)
持ち物 :筆記用具・エプロン
※エプロンは必須ではありません(任意)
ご予約制 :各回10名様(着席スタイル)
ご予約承り :お電話にてご予約を承ります。(抽選)
TEL/03-3440-7071(長谷園イガモノ東京店)
承り期間  :2019/8/2(金)~2019/8/4(日) (受付時間11:00~20:00)
抽選結果 :2019/8/5(月) ご当選の方へお電話にてご連絡させていただきます。
※必ず下記の注意事項をご確認の上、お申し込みいただけますようお願いいたします。
【ワークショップのキャンセルに関して】
 基本的にはキャンセルは不可となります。
 突然のキャンセルのないようご協力お願いいたします。
 万が一キャンセルとなる場合、ご当選の連絡後はいかなる理由でも
 キャンセル料が発生いたします。
 予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額
・・・・・・・・・・・・・・・・メニュー・・・・・・・・・・・・・・・・・
・季節の野菜の蒸しもの(ヘルシー蒸し鍋)
・明太子と野菜のアヒージョ(小鍋)
・鶏とぶどうのオーブン焼き(ビストロ蒸し鍋)
・オリーブ・チーズ・生ハムの燻製(いぶしぎん)
・たこの炊き込みごはん(かまどさん)
・土鍋デザート
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
※メニューは変更になる場合がございます。
※料理の実演をしながらご試食頂くスタイルとなります。

 

6/16(日)開催 土鍋ワークショップ「土鍋薬膳講座 焼肉のたれを作る会」のお知らせ

焼肉薬膳

 

「土鍋薬膳講座 焼肉のたれを作る会」開催のご案内
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養生薬膳アドバイザーの古橋智子氏*を講師にお迎えし、陰陽五行・気血水の考えをベースに
身体のバランスを食事の面から整え、免疫力や自然治癒力を高めていく土鍋薬膳講座を
開催いたします。
漢方、薬膳というと馴染みの薄い食材を使った飲みにくい薬や食べづらい料理というイメージが
ありますが、季節、気候、その人ごとの体質、体調からご家庭にある日常的に使う食材や調味料で
献立をたてる薬膳料理を教えていただきます。
今回は、これからの季節、焼肉やバーベキューを楽しむ機会に合わせて
薬膳ならではの焼肉のたれの作り方を教えていただきます。
この季節の薬膳の取り入れ方や体質・体調に合った取り入れ方などのお話もしていただきながら
その焼肉のたれを使った土鍋料理も併せてご案内いたします。
また作った焼肉のたれは、そのままお持ち帰りいただきます。
ぜひ、みなさまのお申し込みをお待ちしております。
*古橋智子氏 プロフィール
漢方上級スタイリスト・養生薬膳アドバイザー、中国茶アドバイザー、かんぶつマエストロ。
20代から保存食作りに親しみ、おもに東京と埼玉の子育て支援サロンやカルチャーサロンで
ワークショップ講師として活動。
素材の旬だけでなく、体質・体調に合った材料で保存食作りをしたいという思いから漢方を学び、
単なる保存食にとどまらない「薬膳保存食」のレシピを次々考案中。
「マルシェ・ド・ザジ薬膳・保存食教室」主催
平成26年より薬日本堂漢方スクールで講師として活動
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はこちら
■日時 2019年6月16日(日)12:00~14:00
■参加費 4000円
■持ち物 筆記用具・エプロン
※エプロンは必須ではありません(任意)
※作った焼肉のたれをお持ち帰り頂く瓶はこちらでご用意いたします。
■ご予約制 12名様
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071
■承り期間 5/31(金)~6/2(日) (受付時間 11:00~20:00)
■当選結果 6/3(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。
■メニュー ・焼肉のたれ作り
【焼肉のたれを使って】
・「やきやきさん」でお肉・野菜を焼く
・「ふっくらさん」で鶏肉を焼く
【季節の薬膳料理】
・冬瓜と金針菜のスープ
・とうもろこしごはん
・養生茶(むくみ対策ブレンド)
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】
基本的にはキャンセルは不可となります。
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
万が一キャンセルとなる場合、ご当選の連絡後はいかなる理由でも
キャンセル料が発生いたします。
予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

2019年4月19日(金)開催 「ワイン講座&ワインに合う簡単土鍋料理の会」のお知らせ

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ワイン講座&ワインに合う簡単土鍋料理の会
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ワインアドバイザー 丸山謙二氏*を講師にお迎えし、ワインについて
お話しいただきます。
様々なワインにまつわるお話や地域による特徴などを聞きながら
丸山氏厳選の自然派ワインを試飲いただけます。
またワインに合わせた簡単土鍋料理も実演いたします。
ワインのこと、土鍋のこと、お料理のこと、ご興味のある方、
ぜひこの機会にご参加下さい。
お申込みお待ち申し上げております。
*丸山謙二氏
日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー
ロワールワイン ワインアドバイザーコンクール全国第3位
・・・・・・・・・・・・・詳細・・・・・・・・・・・・・・・・・・
場所 :長谷園東京店イガモノ
日時 :4/19(金)  12:00~14:00 ・ 16:00~18:00
参加費 :5000円
講師 :ワインアドバイザー 丸山謙二氏
ワイン 丸山氏厳選の自然派ワインを3~4種類ご用意いたします。
※各種500円/1杯となります。
(但し、ワイン各種テイスティング出来ます。)
持ち物 :筆記用具・エプロン
※エプロンは必須ではありません(任意)
ご予約制 :各回12名様(着席スタイル)
ご予約承り :お電話にてご予約を承ります。(抽選)
TEL/03-3440-7071(長谷園イガモノ東京店)
承り期間  :2019/3/15(金)~2019/3/17(日) (受付時間11:00~20:00)
抽選結果 :2018年3/18(月) ご当選の方へお電話にてご連絡させていただきます。
※必ず下記の注意事項をご確認の上、お申し込みいただけますようお願いいたします。
※「土鍋ワークショップ」と「土鍋料理教室」は重複してお申込みいただけます。
【ワークショップのキャンセルに関して】
 基本的にはキャンセルは不可となります。
 突然のキャンセルのないようご協力お願いいたします。
 万が一キャンセルとなる場合、ご当選の連絡後はいかなる理由でも
 キャンセル料が発生いたします。
 予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額
・・・・・・・・・・・・・・・・メニュー・・・・・・・・・・・・・・・・・
・季節の野菜蒸し エビバーニャカウダ(ヘルシー蒸し鍋)
・にんじんとローズマリーのロースト(ふっくらさん)
・肉だんごの赤ワイン煮込み(ビストロ蒸し鍋)
・燻製いろいろ(いぶしぎん)
・鯛の洋風炊き込みごはん(かまどさん)
・カスタードプリン(土鍋)
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※メニューは変更になる場合がございます。
※料理の実演をしながらご試食頂くスタイルとなります。
長谷園イガモノ東京店
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27 TEL /03-3440-7071
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