カテゴリー別アーカイブ: 土鍋ワークショップ

7/15(日)開催「プロに教わる土鍋料理&包丁のGLOBAL体験会」(東京店イガモノ)のお知らせ

プロ

 

 

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①特別コラボ企画
プロに教わる土鍋料理&GLOBALの包丁体験会 (抽選)
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伊賀焼窯元長谷園の「創作料理 なが谷 母や」の初代料理長・柳瀬祥二氏(*1)を講師に
お迎えし、土鍋料理を教えていただきます。
また、今回はGLOBALの包丁の製造販売を手掛ける吉田金属工業さん(*2)とのコラボ企画で
GLOBAL、および新製品GLOVAL-ISTの包丁体験会も実施いたします。
   
前半は柳瀬氏による土鍋料理教室で、土鍋料理はもちろんのこと、包丁の使い方・食材の切り方なども
デモンストレーションをまじえて教えていただきます
後半は吉田金属工業さんによる包丁の種類・選び方・使い方の説明の後
ご参加の皆様にも実際にGLOBALの包丁の使い心地を体験していただきます。
   
プロに教わる貴重な機会をお見逃しなく。
みなさまのお申し込みをお待ちしております。
   
 
 
   
*1柳瀬祥二氏
「創作料理 なが谷 母や」初代料理長。現在は「麻布春秋」(麻布十番/日本料理)でシェフを勤める。
旬の食材を生かした料理・土鍋料理を得意とし、その盛り付けのセンスにも定評がある。
   
*2吉田金属工業(株)
世界の一流シェフやユーザーから愛されるオールステンレス一体型包丁「GLOBAL」のメーカー。
   
   
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
  〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
  地図はコチラ
   
■日時 2018年7月15日(日)12:00~15:00
   
■参加費 6000円
   
■持ち物 筆記用具・エプロン
  *エプロンは必須ではございません(任意)
■ご予約制 12名様(着席スタイル)
   
■講習内容 土鍋料理教室(約120分)
   
   
   
   
   
   
  包丁体験会(30~40分)
   
   
   
■特典 当日包丁ご予約の方に「レーザー名入れ無料券」プレゼント
   *YOSHIKIN SHOP六本木直営店限定、有効期限あり
   

 

 

■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071 長谷園東京店イガモノ
 
■承り期間 2018年6/29(金) ~ 7/1(日)  受付時間11:00~20:00
【キャンセルに関して】
※突然のキャンセルのないようご協力お願いいたします。
 ご当選の連絡後はいかなる理由でもキャンセル料が発生いたします。
 予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

 

 

 

 

 

 

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①特別コラボ企画
プロに教わる土鍋料理&GLOBALの包丁体験会 (抽選)
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伊賀焼窯元長谷園の「創作料理 なが谷 母や」(*1)の初代料理長・柳瀬祥二氏(*2)を講師に
お迎えし、土鍋料理を教えていただきます。
また、今回はGLOBALの包丁の製造販売を手掛ける吉田金属工業さん(*3)とのコラボ企画で
GLOBAL、および新製品GLOVAL-ISTの包丁体験会も実施いたします。
前半は柳瀬氏による土鍋料理教室で、土鍋料理はもちろんのこと、包丁の使い方・食材の切り方なども
デモンストレーションをまじえて教えていただきます
後半は吉田金属工業さんによる包丁の種類・選び方・使い方の説明の後
ご参加の皆様にも実際にGLOBALの包丁の使い心地を体験していただきます。
プロに教わる貴重な機会をお見逃しなく。
みなさまのお申し込みをお待ちしております。
*1「創作料理 なが谷 母や」
四季折々に彩る長谷園母屋の庭を眺めながら、旬の味覚を伊賀焼のうつわとともに
ご賞味いただいておりましたが、現在は閉店しております。
*2柳瀬祥二氏
「創作料理 なが谷 母や」初代料理長。現在は「春秋 溜池山王店」(赤坂/日本料理)でシェフを勤める。
旬の食材を生かした料理・土鍋料理を得意とし、その盛り付けのセンスにも定評がある。
*3吉田金属工業(株)
世界の一流シェフやユーザーから愛されるオールステンレス一体型包丁「GLOBAL」のメーカー。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2018年7月15日(日)12:00~15:00
■参加費 6000円
■持ち物 筆記用具・エプロン
*エプロンは必須ではございません(任意)
■ご予約制 12名様(着席スタイル)
■講習内容 土鍋料理教室(約120分)
包丁体験会(30~40分)
■特典 ご参加者全員に包丁への「レーザー名入れ無料券」プレゼント

 

7/29(日)開催「おいしいアイスコーヒーの淹れ方講座&土鍋デザートの会」(東京店イガモノ)のお知らせ

 

 

 

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②特別企画    
おいしいアイスコーヒーの淹れ方講座と土鍋デザートの会 (抽選)
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静岡市を拠点としてコーヒー豆の焙煎販売をされている「IFNi ROASTING&CO」*松葉正和氏を
講師にお迎えし、この時期に嬉しいアイスコーヒーの淹れ方数種類を教えていただきます。
     
アイスコーヒーはただの冷たいコーヒーではないんです。その淹れ方も1種類ではありません。
数種のアイスコーヒーの淹れ方をデモンストレーションでご覧いただき、おいしく淹れるコツなどをじっくり講義していただきます。
また、当日「IFNi」オリジナルのコーヒー関連商品も店頭にて販売させていただきます。
長谷園からは小鍋で作る「土鍋で作るデザート」をご紹介いたします。
(会の最後にはコーヒーかき氷もご用意いたします!)
おいしいコーヒーの時間をぜひお楽しみに!!
     
*「IFNi ROASTING&CO」
http://ifni-coffee-store.com/
海外の様々なコーヒー文化を体感しながら、農園をまわり生産者が作る生豆を大切に扱い
静岡市を拠点にコーヒー豆の焙煎販売/卸業をされています。
     
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
  〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
  地図はコチラ
     
■日時 2018年7月29日(日)13:00~14:30
  2018年7月29日(月)15:30~17:00
■参加費 2500円
     
■持ち物 筆記用具
     
■ご予約制 各回 12名様(着席スタイル)
     
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
  TEL : 03-3440-7071
     
■承り期間 2018年6/29(金) ~ 7/1(日)(営業時間 11:00~20:00)
     
■講習内容 ・おいしいアイスコーヒーの淹れ方実演&講義&試飲
  ・土鍋デザート 試食
  ・コーヒーかき氷 試食
     
  *メニューは変更になる場合がございます。
  *実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
  TEL : 03-3440-7071 長谷園東京店イガモノ
     
■承り期間 2018年6/29(金) ~ 7/1(日)  受付時間11:00~20:00
【キャンセルに関して】
※突然のキャンセルのないようご協力お願いいたします。
 ご当選の連絡後はいかなる理由でもキャンセル料が発生いたします。
 予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫  
・ご当選の連絡後のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

6月29日開催 土鍋ワークショップ(東京店イガモノ)『プロに教わる「土鍋で簡単家庭料理」』のお知らせ

竹村さんと孝太郎君写真

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特別企画
プロに教わる「土鍋で簡単家庭料理 6月の会」 (抽選)
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大好評のプロに教わるシリーズ第7弾を開催いたします。
和食・割烹の料理店で修業し、若きプロの料理人として活躍中の
中山孝太郎氏を講師にお迎えし、家庭料理をプロの技で簡単に実践する方法を
実演形式で教えていただきます。
プロに教わる貴重な機会をお見逃しなく。
みなさまのお申し込みをお待ちしております。
*中山孝太郎氏
福岡県博多生まれ
福岡の料亭や西麻布の割烹料理店で修業を重ね、
恵比寿の飲食店で料理長として家庭料理を提供。
現在は食のコーディネーター等幅広く活躍中。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■日時 2018年6月 29日(金)12:30~14:30 / 18:30~20:30
※昼の部と夜の部の2回開催となります。
■場所 リブアクション(キッチンショールーム)
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南3-11-14 4F
地図はこちら
http://www.liveaction.jp/index.html
■人数 各回12名(着席スタイル)
※直接上記開催場所へお越しください。
 当日、場所が分からない場合や遅延等ございましたら
 下記へご連絡願います。
  080-1616-5159(長谷園 竹村携帯)
■参加費 6000円 現金のみの受付となりますのでご注意ください。
クレジットカードは使用できません。
■持ち物 筆記用具・エプロン
*エプロンは必須ではございません(任意)
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071(長谷園イガモノ東京店)
*お電話以外のご予約は承っておりませんのでご了承くださいませ。
■承り期間 2018年6/8(金)~6/10(日)(受付時間 11:00~20:00)
■抽選結果 2018年6/11(月)11:00~20:00 ご当選の方のみ、お電話にてご連絡させていただきます。
■講習内容 ・土鍋で簡単ローストビーフ(ロースト土鍋)
・燻製卵と自家製ベーコン入ポテトサラダ(いぶしぎん)
・無水やわらか手羽元筑前煮 春雨入り(土鍋)
・出汁香る五目ご飯(かまどさん)
・野菜出汁のお味噌汁(スープ土鍋)
・トロトロプリン(ロースト土鍋)
※番外・・新たまネギの酵素ドレッシング
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
ご当選の連絡後はいかなる理由でもキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

6月17日開催 土鍋ワークショップ(東京店イガモノ)「土鍋薬膳講座 梅雨の薬膳」のお知らせ

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「土鍋薬膳講座 梅雨の薬膳」開催のご案内 こちらのイベントの受付は終了させていただきました。
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養生薬膳アドバイザーの古橋智子氏*を講師にお迎えし、陰陽五行・気血水の考えをベースに
身体のバランスを食事の面から整え、免疫力や自然治癒力を高めていく土鍋薬膳講座を開催いたします。
漢方、薬膳というと馴染みの薄い食材を使った飲みにくい薬や食べづらい料理というイメージが
ありますが、季節、気候、その人ごとの体質、体調からご家庭にある日常的に使う食材や調味料で
献立をたてる薬膳料理を教えていただきます。
*古橋智子氏 プロフィール
漢方上級スタイリスト・養生薬膳アドバイザー、中国茶アドバイザー、かんぶつマエストロ。
20代から保存食作りに親しみ、おもに東京と埼玉の子育て支援サロンやカルチャーサロンで
ワークショップ講師として活動。
素材の旬だけでなく、体質・体調に合った材料で保存食作りをしたいという思いから漢方を学び、
単なる保存食にとどまらない「薬膳保存食」のレシピを次々考案中。
「マルシェ・ド・ザジ薬膳・保存食教室」主催
平成26年より薬日本堂漢方スクールで講師として活動
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2018年6月17日(日)12:00~14:00
■参加費 5500円
■ご予約制 12名様
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071
■メニュー ・緑豆粥(かまどさん)
・冬瓜のスープ(みそ汁鍋)
・とうもろこし肉団子(ビストロ蒸し鍋)
・梅寒天(小鍋)
・養生茶
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
ご当選の連絡後はいかなる理由でもキャンセル料が発生いたします。
予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

4月開催 土鍋ワークショップ(東京店イガモノ)『プロに教わる「土鍋で簡単家庭料理」』のお知らせ

中山くん いちや

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特別企画
プロに教わる「土鍋で簡単家庭料理 4月の会」 (抽選)
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大好評のプロに教わるシリーズ第6弾を開催いたします。
和食・割烹の料理店で修業し、若きプロの料理人として活躍中の
中山孝太郎氏を講師にお迎えし、家庭料理をプロの技で簡単に実践する方法を
実演形式で教えていただきます。
プロに教わる貴重な機会をお見逃しなく。
みなさまのお申し込みをお待ちしております。
*今回同じメニューで3日開催させていただきます。
*中山孝太郎氏
福岡県博多生まれ
福岡の料亭や西麻布の割烹料理店で修業を重ね、
恵比寿の飲食店で料理長として家庭料理を提供。
現在は食のコーディネーター等幅広く活躍中。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■日時 ①2018年4月 1日(日)12:30~15:00 受付終了
②2018年4月15日(日)12:30~15:00 満席
③2018年4月22日(日)12:30~15:00 受付終了
<場所> 壱や(飲食店)
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-10 カマスヤビルB1F
地図はコチラ
<人数> 各回10名(着席スタイル)
<当日受付場所>
長谷園 東京店イガモノ
*12:20までに東京店イガモノにお集まりくださいませ。
受付後、開催場所へご案内いたします。
■参加費 6000円
■持ち物 筆記用具・エプロン
*エプロンは必須ではございません(任意)
■ご予約承り ①②③同時受付となります。
  お電話にてご予約を承ります(抽選)
  TEL : 03-3440-7071
  *お電話以外のご予約は承っておりませんのでご了承くださいませ。
■承り期間 2018年3/23(金)~3/25(日)(受付時間 11:00~20:00)
     
■抽選結果 2018年3/26(月)11:00~20:00 ご当選の方のみ、お電話にてご連絡させていただきます。
■講習内容 ・熟成自家製ポン酢(熟成名人)
・焼き豆あじと焼き野菜の南蛮漬(ふっくらさん+土鍋)
・桜鯛と春キャベツの酒蒸し(ヘルシー蒸し鍋)
*熟成自家製ポン酢を使って
・新生姜とお揚げさんの炊き込みごはん(かまどさん)
・しっかりいりこ出汁のお味噌汁(スープ土鍋)
*土鍋のてんさい糖シロップの作り方
・簡単もっちり胡麻くず餅(小鍋)
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】  
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
ご当選の連絡後はいかなる理由でもキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫  
・ご当選の連絡後~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

3月11日開催 土鍋ワークショップ(東京店イガモノ)「土鍋薬膳講座 春の薬膳」のお知らせ

 

土鍋ワークショップ
「土鍋薬膳講座 春の薬膳」開催のご案内
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養生薬膳アドバイザーの古橋智子氏*を講師にお迎えし、陰陽五行・気血水の考えをベースに
身体のバランスを食事の面から整え、免疫力や自然治癒力を高めていく土鍋薬膳講座を開催いたします。
漢方、薬膳というと馴染みの薄い食材を使った飲みにくい薬や食べづらい料理というイメージが
ありますが、季節、気候、その人ごとの体質、体調からご家庭にある日常的に使う食材や調味料で
献立をたてる薬膳料理を教えていただきます。
是非みなさまのお申込みをお待ちしております。
*古橋智子氏 プロフィール
漢方上級スタイリスト・養生薬膳アドバイザー、中国茶アドバイザー、かんぶつマエストロ。
20代から保存食作りに親しみ、おもに東京と埼玉の子育て支援サロンやカルチャーサロンで
ワークショップ講師として活動。
素材の旬だけでなく、体質・体調に合った材料で保存食作りをしたいという思いから漢方を学び、
単なる保存食にとどまらない「薬膳保存食」のレシピを次々考案中。
「マルシェ・ド・ザジ薬膳・保存食教室」主催
平成26年より薬日本堂漢方スクールで講師として活動
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2018年3月11日(日)12:00~14:00
■参加費 5500円
■ご予約制 12名様
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
  TEL : 03-3440-7071
■承り期間 2018年2/23(金)~2/25(日)11:00~20:00
■メニュー ・はと麦ごはん(かまどさん)
・トマトとセロリのスープ(スープ土鍋)
・鶏肉と棗の紅焼(ふっくらさん)
・杏仁豆腐(小鍋)
・養生茶(肝熱を静めるブレンド)
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
いかなる理由でもご当選連絡後よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

2月・3月開催 土鍋ワークショップ(東京)「プロに教わる土鍋で簡単家庭料理」開催のお知らせ

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特別企画
プロに教わる「土鍋で簡単家庭料理 春の会」 (抽選)
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前回大好評だった和食・割烹の料理店で修業し、若きプロの料理人として活躍中の
中山孝太郎氏を講師にお迎えし、「プロに教わるシリーズ」第5弾を開催いたします。
中山氏による講習で、家庭料理をプロの技で簡単に実践する方法を、実演形式で
教えていただきます。
プロに教わる貴重な機会をお見逃しなく。
みなさまのお申し込みをお待ちしております。
*今回同じメニューで3日開催させていただきます。
日程によって開催場所が異なりますのでご注意くださいませ。
*中山孝太郎氏
福岡県博多生まれ
福岡の料亭や西麻布の割烹料理店で修業を重ね、
恵比寿の飲食店で料理長として家庭料理を提供。
現在は食のコーディネーター等幅広く活躍中。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■日時 ①2018年2月18日(日)12:30~15:00
<場所> 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
<人数> 12名(着席スタイル)
■日時 ②2018年2月25日(日)12:30~15:00
③2018年3月18日(日)12:30~15:00
<場所> 壱や(飲食店)
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-10 カマスヤビルB1F
地図はコチラ
<人数> 各回10名(着席スタイル)
<当日受付場所>
長谷園 東京店イガモノ
*12:20までに東京店イガモノにお集まりくださいませ。
受付後、開催場所へご案内いたします。
■参加費 6000円
■持ち物 筆記用具・エプロン
*エプロンは必須ではございません(任意)
■ご予約承り ①②③同時受付となります。
お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071
*お電話以外のご予約は承っておりませんのでご了承くださいませ。
■承り期間 2018年2/2(金)~2/4(日)(受付時間 11:00~20:00)
     
■抽選結果 2018年2/5(月)11:00~20:00 ご当選の方のみ、お電話にてご連絡させていただきます。
■講習内容 ・蒸し春野菜の白和え(ヘルシー蒸し鍋)
・蛤と春キャベツのスープ(スープ土鍋)
*土鍋だしの取り方
・塩こうじ豚のグリル(ふっくらさん)
*土鍋の余熱を使った塩こうじの作り方
・塩こうじぶり大根ごはん(かまどさん)
・土鍋で簡単わらび餅 黒みつがけ(小鍋)
*土鍋の黒みつの作り方
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】  
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
ご当選の連絡後はいかなる理由でもキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫  
・ご当選の連絡後~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

土鍋ワークショップ(東京店イガモノ)「おいしいごはん講座」(1/28(日)開催)・「キムチの会」(1/30(火)開催)のお知らせ

 

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土鍋ワークショップ  
①「5ツ星お米マイスター澁谷梨絵さんのおいしいごはん講座」(抽選)
「新米を炊く時に気にするのは水の量じゃなく浸水時間です」「冷蔵庫で浸水するとおいしく炊ける」ってご存じですか?
そんな目からウロコの情報満載の「世界でいちばんおいしいお米とごはんの本」(ワニブックス)の著者である
5ツ星お米マイスター澁谷梨絵さん*を講師にお迎えし、お米にまつわるいろんなお話を聞かせていただきます。
お米のことを知ってもっとおいしいごはんを食べたいと思っている方、是非この機会をお見逃しなく。
*澁谷梨絵さん プロフィール
5ツ星お米マイスター・雑穀エキスパート・ごはんソムリエ・薬膳インストラクター・雑穀マイスター・発酵食スペシャリスト。
全国各地を自身で歩いて探し出したこだわり米・雑穀の専門店「米処 結米屋(ゆめや)」を百貨店で展開。
また、日本人古来の米が持つヌカや麹の発酵技術を使った弁当・総菜も販売している。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2018年1月28日(日) 12:00~13:30
2018年1月28日(日) 15:00~16:30
■参加費 2500円
■ご予約制 各回14名様
■講習内容 ・利き米 3種
・お米の選び方、買い方、保存方法
・今年のお米のトレンド
・土鍋で炊くごはんの特徴
・雑穀・ぬかの選び方(雑穀の調合についてなど)
・利き米(試食)+ごはんのおともをご紹介
・炊き込みごはん(かまどさん)+みそ汁(みそ汁鍋)の試食
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土鍋ワークショップ  
②「舘野真知子さんに教わるキムチの会」 (抽選)
多方面で活躍する料理家の舘野真知子さん*を講師にお迎えし、キムチの作り方とキムチ鍋のレシピを
教えていただきます。
*各自仕込んだキムチはお持ち帰りいただきます(白菜1/4個分)。
また、舘野さんより発酵にまつわる楽しいお話も聞かせていただきます。
自家製のキムチを作ってみたい方、是非お申し込みをお待ちしております。
*舘野真知子(たてのまちこ)さん プロフィール
料理家 管理栄養士
栃木で8代続く専業農家に生まれる。
管理栄養士として病院に勤務後、2001年アイルランドの料理学校「Ballymaloe Cookery School」に
留学し料理を学び、校長ダリーナ・アレンに影響を受け生産者を尊重すること、素材を生かす料理をする
ことをモットーにしている。帰国後はフードコーディネーターとしてメディアなどで活動した後、
レストラン「六本木農園」の初代シェフを務め、現在はフリーランスの料理家として発酵料理をキーワードに
料理の楽しさや食べることの大切さを栄養、料理、文化を通して伝える活動をしている。
また国際交流にも積極的に参加し外国人向け料理教室Kitchen Nipponにて講師を務めている。
2015年にはイタリア・ミラノで開催されたPeace Kitchenが実施した和食をつたえる料理教室の
カリキュラム作成、講師を担当した。
著書は「おいしく食べる あま酒レシピ」東邦出版刊 他多数。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2018年1月30日(火) 12:00~14:30
■参加費 4000円
■持ち物 エプロン・タオル・包丁・まな板・スプーン(大)1本
*洋服が汚れる可能性がございますので、汚れても大丈夫な服装で
お越しになられることをおすすめいたします。
■ご予約制 12名様
■講習内容 ・キムチの作り方を教わり、実際にみなさんにキムチを仕込んでいただきます。
・キムチ鍋デモンストレーション&試食(伊賀土鍋)
・ごはん(かまどさん)試食
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①「5ツ星お米マイスター澁谷梨絵さんのおいしいごはん講座」と
②「舘野真知子さんに教わるキムチの会」同時に受付をさせていただきます。
■ご予約方法 お電話にてご予約を承ります(抽選)
  TEL : 03-3440-7071 長谷園東京店イガモノ
     
■承り期間 2018年1/12(金)~1/14(日) (営業時間 11:00~20:00)
■抽選結果 2018年1/15(月) ご当選の方へお電話にてご連絡させていただきます。
【キャンセルに関して】  
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
ご当選の連絡後はいかなる理由でもキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ日程の
ご調整をお願いいたします。
     
≪キャンセル料≫  
・ご当選の連絡後のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

11月19日(日)開催 土鍋ワークショップ(東京店イガモノ)「オリジナル漢方養生茶作り」のお知らせ

土鍋ワークショップ
「オリジナル漢方養生茶作り」開催のご案内(抽選)
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養生薬膳アドバイザーの古橋智子氏*を講師にお迎えし漢方の基本を教えていただき、
十数種類の生薬の中から自分の体質に合った漢方養生茶を作ります。
漢方のレクチャーをもとに体質チェックをし、一人ひとりに合った生薬とお茶をブレンドし
世界にひとつのMY養生茶を作ってお持ち帰りいただきます。
講義の後は土瓶で淹れた講師オリジナルブレンド茶と薬膳デザートをご試食いただきます。
身体のバランスを整え、免疫力や自然治癒力を高めていく薬膳。
難しい講義ではなく、身体のことを知ってバランスを整えるために
まずは自分の体質を知るきっかけにしてはいかがでしょうか?
是非みなさまのお申込みをお待ちしております。
*古橋智子氏 プロフィール
漢方上級スタイリスト・養生薬膳アドバイザー、中国茶アドバイザー、かんぶつマエストロ。
20代から保存食作りに親しみ、おもに東京と埼玉の子育て支援サロンやカルチャーサロンで
ワークショップ講師として活動。
素材の旬だけでなく、体質・体調に合った材料で保存食作りをしたいという思いから漢方を学び、
単なる保存食にとどまらない「薬膳保存食」のレシピを次々考案中。
「マルシェ・ド・ザジ薬膳・保存食教室」主催
平成26年より薬日本堂漢方スクールで講師として活動
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2017年11月19日(日)13:00~15:00
2017年11月19日(日)16:00~18:00
■参加費 1800円
■ご予約制 14名様
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
  TEL : 03-3440-7071  
■承り期間 2017年10/27(金)~10/29(日)11:00~20:00
【キャンセルに関して】    
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。  
≪キャンセル料≫    
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

8月3日(木)開催 土鍋ワークショップ(東京店イガモノ)「プロに教わる土鍋で家庭料理」のお知らせ

 

 

 

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特別企画
プロに教わる「土鍋で簡単家庭料理」 (抽選)
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和食・割烹の料理店で修業し、若きプロの料理人として活躍中の中山孝太郎氏を講師に
お迎えし、「プロに教わるシリーズ」第4弾を開催いたします。
中山氏による講習で、家庭料理をプロの技で簡単に実践する方法を、実演形式で
教えていただきます。
プロに教わる貴重な機会をお見逃しなく。
みなさまのお申し込みをお待ちしております。
*中山孝太郎氏
福岡県博多生まれ
福岡の料亭や西麻布の割烹料理店で修業を重ね、
恵比寿の飲食店で料理長として家庭料理を提供。
現在は食のコーディネーター等幅広く活躍中。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2017年8月3日(木)12:00~14:00
■参加費 3500円
■持ち物 筆記用具・エプロン
*エプロンは必須ではございません(任意)
■ご予約制 12名様(着席スタイル)
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
  TEL : 03-3440-7071
  *お電話以外のご予約は承っておりませんのでご了承くださいませ。
■承り期間 2017年7/19(水)・7/20(木)(営業時間 11:00~20:00)
■抽選結果 2017年7/21(金)11:00~20:00 ご当選の方のみ、お電話にてご連絡させていただきます。
■講習内容 ・冷製カルパッチョ(いぶしぎん)
・ポテトサラダ(ヘルシー蒸し鍋)
・煮魚(ふっくらさん)
・梅と大葉とじゃこの混ぜごはん(かまどさん)
・あおさのみそ汁(みそ汁鍋)
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫  
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額