カテゴリー別アーカイブ: 土鍋ワークショップ

11月19日(日)開催 土鍋ワークショップ(東京店イガモノ)「オリジナル漢方養生茶作り」のお知らせ

土鍋ワークショップ
「オリジナル漢方養生茶作り」開催のご案内(抽選)
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養生薬膳アドバイザーの古橋智子氏*を講師にお迎えし漢方の基本を教えていただき、
十数種類の生薬の中から自分の体質に合った漢方養生茶を作ります。
漢方のレクチャーをもとに体質チェックをし、一人ひとりに合った生薬とお茶をブレンドし
世界にひとつのMY養生茶を作ってお持ち帰りいただきます。
講義の後は土瓶で淹れた講師オリジナルブレンド茶と薬膳デザートをご試食いただきます。
身体のバランスを整え、免疫力や自然治癒力を高めていく薬膳。
難しい講義ではなく、身体のことを知ってバランスを整えるために
まずは自分の体質を知るきっかけにしてはいかがでしょうか?
是非みなさまのお申込みをお待ちしております。
*古橋智子氏 プロフィール
漢方上級スタイリスト・養生薬膳アドバイザー、中国茶アドバイザー、かんぶつマエストロ。
20代から保存食作りに親しみ、おもに東京と埼玉の子育て支援サロンやカルチャーサロンで
ワークショップ講師として活動。
素材の旬だけでなく、体質・体調に合った材料で保存食作りをしたいという思いから漢方を学び、
単なる保存食にとどまらない「薬膳保存食」のレシピを次々考案中。
「マルシェ・ド・ザジ薬膳・保存食教室」主催
平成26年より薬日本堂漢方スクールで講師として活動
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2017年11月19日(日)13:00~15:00
2017年11月19日(日)16:00~18:00
■参加費 1800円
■ご予約制 14名様
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
  TEL : 03-3440-7071  
■承り期間 2017年10/27(金)~10/29(日)11:00~20:00
【キャンセルに関して】    
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。  
≪キャンセル料≫    
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

8月3日(木)開催 土鍋ワークショップ(東京店イガモノ)「プロに教わる土鍋で家庭料理」のお知らせ

 

 

 

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特別企画
プロに教わる「土鍋で簡単家庭料理」 (抽選)
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和食・割烹の料理店で修業し、若きプロの料理人として活躍中の中山孝太郎氏を講師に
お迎えし、「プロに教わるシリーズ」第4弾を開催いたします。
中山氏による講習で、家庭料理をプロの技で簡単に実践する方法を、実演形式で
教えていただきます。
プロに教わる貴重な機会をお見逃しなく。
みなさまのお申し込みをお待ちしております。
*中山孝太郎氏
福岡県博多生まれ
福岡の料亭や西麻布の割烹料理店で修業を重ね、
恵比寿の飲食店で料理長として家庭料理を提供。
現在は食のコーディネーター等幅広く活躍中。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2017年8月3日(木)12:00~14:00
■参加費 3500円
■持ち物 筆記用具・エプロン
*エプロンは必須ではございません(任意)
■ご予約制 12名様(着席スタイル)
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
  TEL : 03-3440-7071
  *お電話以外のご予約は承っておりませんのでご了承くださいませ。
■承り期間 2017年7/19(水)・7/20(木)(営業時間 11:00~20:00)
■抽選結果 2017年7/21(金)11:00~20:00 ご当選の方のみ、お電話にてご連絡させていただきます。
■講習内容 ・冷製カルパッチョ(いぶしぎん)
・ポテトサラダ(ヘルシー蒸し鍋)
・煮魚(ふっくらさん)
・梅と大葉とじゃこの混ぜごはん(かまどさん)
・あおさのみそ汁(みそ汁鍋)
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫  
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

8月20日(日)開催 土鍋ワークショップ(東京店イガモノ) 「食から始まる美容と健康」 

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創業大正15年 お米屋さん”むらせライス” × 伊賀焼窯元 長谷園
カラダの中から美しく。「食から始まる美容と健康」 ワークショップ
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むらせライス公式通販サイト”米こころ“で人気のお米や二十五穀米を炊き、雑穀米と健康の関係などお米屋さんならではのお話と、長谷園からは「かまどさん」の使い方の他、「ヘルシー蒸し鍋」や「みそ汁鍋」の使い方をご案内します。

また、ゲストスピーカーに料理研究家/食トータルデザイナーの「小野 孝予」氏からカラダに嬉しいレシピや健康的に美しくなるための食のポイントなどをご案内します。

 

・・・・・・・・・・・・・・ 小野 孝予(料理研究家/食トータルデザイナー)・・・・・・・・・・・・・・

株式会社クオリア取締役社長 料理教室クオリア主宰田崎真也氏に師事してソムリエ、きき酒師の資格を取得。料理学校、フードコーディネーター養成スクール、テーブルコーディネートスクールにて食全般に関する知識を深める。家庭料理をテーマにしたサロン形式の料理教室を主宰。日本文化の特徴である季節感、気配り、おもてなしの心を取り入れたアイデアで提案。教室へは延べ3,000人以上の生徒が訪れる。一方、ソムリエ、チーズプロシェッショナルとしてワインやチーズの講座も開催。WEB、雑誌のコラム執筆やレシピ紹介、企業へのレシピ開発も行なう。NHK総合テレビ、ラジオ文化放送など様々なメディアにも出演。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・詳細・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

■場所  : 長谷園 東京店イガモノ

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27

https://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html

■予約期間: 2017年7月14日(金)~ 2017年8月7日(月)

■予約申込: むらせライスの公式通販「米こころ」のお問合せフォームにてご予約を承ります。

■開催日時: 2017年8月20日(日)12:00~13:30

2017年8月20日(日)15:00~16:30

■参加費 : 3,000円

■ご予約制: 各回12名様(着席スタイル)

■持ち物 : 筆記用具・エプロン(任意)

■特典  : ①むらせライス公式通販“米こころ”で使用できる1,000ポイント(1,000円相当分)

②むらせライス公式通販“米こころ”からのお土産

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・プログラム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

・おいしいお米の研ぎ方・炊き方

・かまどさんでの雑穀米の美味しい炊き方

・ヘルシー蒸し鍋で作る「夏野菜の蒸し鍋、3種のソースを添えて」

・みそ汁鍋で作る「カレー風味の味噌汁」

・ビストロ鍋で作る「ライスグラノーラ入り米粉のパウンドケーキ」

・みそ汁鍋で作る「いちじくのコンポート」

 

*メニューは変更になる場合があります。

*料理の実演をしながらご試食いただくスタイルです。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

■ご予約方法: むらせライスの公式通販「米こころ」のお問合せフォームにてご予約を承ります。

https://komekokoro.jp/apply.html?id=APPLY1

1)上記のURLにアクセスし、必要事項を記入。

2)お問合せフォームの「件名」欄に「ワークショップ」と記入。

3)「お問い合わせ内容」欄に下記の内容を記入。

→ お昼の会をご希望の方:「お昼の会」と記入。

→ 夕方の会をご希望の方:「夕方の会」と記入。

→ ご家族・ご友人とご参加を希望の方は「○人」と人数を記入。

 

※上記のお問合せフォームからのご予約となります。

※お電話でのご予約は出来ませんので、ご了承ください。

※応募多数の場合は抽選となります。ご了承ください。

 

■承り期間 : 7月14日(金)~ 8月7日(月)

■ご予約確定: 8月10日(木)メールにてご予約確定のご案内をします。

 

≪キャンセル料≫

・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%

・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

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■お問合わせ先:    株式会社むらせ 東京本部 米こころ担当

【フリーダイヤル】0120-72-0088

【受付時間】9:00~17:00(土日・祝祭日は除く)

■お問合わせフォーム: https://komekokoro.jp/apply.html?id=APPLY1

 

7月24日(月)開催 土鍋ワークショップ(東京店イガモノ)「特別企画 コーヒーの会」のお知らせ

 

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特別企画 コーヒーの会
自分好みのブレンド探し講座と土鍋デザートの会 (抽選)
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静岡市を拠点としてコーヒー豆の焙煎販売をされている「IFNi ROASTING&CO」*より焙煎師の松葉正和さんを
講師にお招きし、コーヒーにまつわるお話と実演をしていただきます。
新鮮で体に良いコーヒーにこだわる松葉氏が選んだ数種のコーヒー豆をテイスティングし、ご参加のみなさまのお好みの
ブレンドを探し、ブレンドした豆をお持ち帰りいただきます。
もちろんコーヒーのおいしい淹れ方を教えていただきます。
また、当日「IFNi」オリジナルのコーヒー関連商品も店頭にて販売させていただきます。
長谷園からは小鍋で作る「簡単土鍋デザート」をご紹介いたします。
おいしいCOFFEEの時間をぜひお楽しみに!!
*「IFNi  ROASTING&CO」
http://ifni-coffee-store.com/
海外の様々なコーヒー文化を体感しながら、農園をまわり生産者が作る生豆を大切に扱い
静岡市を拠点にコーヒー豆の焙煎販売/卸業をされています。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2017年7月24日(月)13:00~14:30
2017年7月24日(月)15:30~17:00
■参加費 3500円(ブレンドしたコーヒー豆 200g お持ち帰り分を含む)
■持ち物 筆記用具
■ご予約制 各回 12名様(着席スタイル)
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071 
*お電話以外のご予約は承っておりませんのでご了承くださいませ。
■承り期間 2017年7/12(水)・7/13(木)(営業時間 11:00~20:00)
■抽選結果 2017年7/14(金)11:00~20:00 ご当選の方のみ、お電話にてご連絡させていただきます。
■講習内容 ・おいしいアイスコーヒーの淹れ方実演&講義&試飲
・土鍋デザート 試食
●土鍋で作る スチームケーキ
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫  
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

3月 4日開催 ワークショップ(東京店イガモノ)「かまどさんで炊いたごはんの食べ比べ」のお知らせ

3月 4日開催 ワークショップ(東京店イガモノ)「かまどさんで炊いたごはんの食べ比べ」のお知らせ
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創業大正15年 お米屋さん”むらせライス” × 伊賀焼窯元 長谷園
かまどさんで炊いたごはんの食べ比べワークショップ
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長谷園の「かまどさん」で、お米屋さんが厳選した2種類の無洗米と、2種類の美味しいお米を炊き比べ、
お米の選び方・研ぎ方・保存方法などお米屋さんならではのお話を聞かせていただきます。
長谷園からは「かまどさん」の使い方の他、燻製土鍋「いぶしぎん」の使い方をご案内いたします。
 4種類のごはん・お吸い物・燻製のご試食と、むらせライスさんから豪華特典もご用意いただいております。
美味しいごはんにこだわる方、ごはんの食べ比べだけじゃなく
 お米のプロにお話を聞ける貴重な機会をお見逃しなく!
※株式会社むらせ
大正15年創業以来のお米の精米・卸の会社です。
 http://www.murase-group.co.jp/
・・・・・・・・・・・・・詳細・・・・・・・・・・・・・・
■場所
 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
https://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html
■日時
2017年3月4日(土)12:00~13:15
 2017年3月4日(土)15:00~16:15
■参加費
1,000円
■講師
むらせライス 伊藤研二さん
■ご予約制
 各回12名様(着席スタイル)
■持ち物
 筆記用具・エプロン(任意)
■特典
①むらせライス公式通販で使用できる1000ポイント(1,000円相当分)
②むらせライスさんからのお土産
・・・・・・・・・・・・・プログラム・・・・・・・・・・・
・お米の選び方 ~ いろいろなお米の種類と違いについて
・おいしいお米の研ぎ方・炊き方・保存の仕方
・「かまどさん」で炊いた4種類のお米の食べ比べ
①福島県産 ミルキークイーン
②匠のひとすじ(秋田県産 あきたこまち)
③無洗米 北海道ななつぼし
④小豆入り無洗米お赤飯
・「いぶしぎん」で作る燻製料理
・「みそ汁鍋」で作るお吸い物
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*メニューは変更になる場合がございます。
 *料理の実演をしながらご試食いただくスタイルとなります。
■ご予約方法
むらせライスの公式通販「米こころ」のお問合せフォームにてご予約承り。
https://komekokoro.jp/apply.html?id=APPLY1
1)上記のURLにアクセス頂き、必要事項をご記入ください。
 2)お問合せフォームの「件名」欄に「ごはん食べ比べ」とご記入ください。
 3)「お問い合わせ内容」欄に下記の内容をご記入ください。
→ お昼の会をご希望の方:「お昼の会」とご記入ください。
→ 夕方の会をご希望の方:「夕方の会」とご記入ください。
→ ご家族・ご友人とご参加を希望の方は「○人」と人数をご記入ください。
     
※上記のお問合せフォームからのご予約となります。
※お電話でのご予約は出来ませんので、ご了承ください。
※応募多数の場合は抽選となります。ご了承ください
■承り期間
~2月22日(水)
■ご予約確定
2月24日(金)メールにてご予約確定のご案内をいたします。
【注意事項】  
※突然のキャンセルのないようご協力お願いいたします。
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。
 予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫  
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■お問合わせ先  
 株式会社むらせ 東京本部 米こころ担当
 【フリーダイヤル】0120-72-0088
【受付時間】9:00~17:00(土日・祝祭日は除く)
■お問合わせフォーム
 https://komekokoro.jp/apply.html?id=APPLY1

 

2月19日開催 特別企画(東京店イガモノ)「プロに教わるいぶしぎんの会」のお知らせ

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特別企画
プロに教わる「いぶしぎんの会」 (抽選) こちらのイベントは定員となりましたので受付を終了させていただきます。
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伊賀焼窯元長谷園の「創作料理 なが谷 母や」の初代料理長・柳瀬祥二さんを講師に
お迎えし、大好評だった「プロに教わるシリーズ」第3弾を開催いたします。
柳瀬氏による講習で、燻製土鍋「いぶしぎん」を使って燻製料理4品を
実演形式で教えていただきます。
プロに教わる貴重な機会をお見逃しなく。
みなさまのお申し込みをお待ちしております。
*柳瀬祥二氏
「創作料理 なが谷 母や」初代料理長。
旬の食材を生かした料理・土鍋料理を得意とし、その盛り付けのセンスにも定評がある。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2017年2月19日(日)11:30~13:30
2017年2月19日(日)16:00~18:00
■参加費 3500円
■持ち物 筆記用具・エプロン
*エプロンは必須ではございません(任意)
■ご予約制 各回 12名様(着席スタイル)
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071
■承り期間 2017年2/3(金)~ 2/5(日)  受付時間 11:00~20:00
■講習内容 ・燻製ポテトサラダ
・燻製白身魚ときのこのマリネ
・骨付ラム肉の紹興酒漬けスモーク
・燻製ショートパスタのクリームソース
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫  
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

12月18日開催 土鍋ワークショップ「土鍋で自家焙煎&コーヒーの淹れ方講座」のお知らせ 

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

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特別企画  こちらのイベントは定員となりましたので、受付を終了させていただきます。
「土鍋で自家焙煎&おいしいコーヒーの淹れ方講座と土鍋デザートの会」(抽選)
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静岡市を拠点としてコーヒー豆の焙煎販売をされている「IFNi ROASTING&CO」*より松葉正和さんを
講師にお招きし、土鍋で自家焙煎の方法を教えていただきます。
松葉氏による土鍋焙煎の実演を目の前でご覧いただき、焙煎仕立ての豆を使って
おいしいコーヒーの淹れ方を教わります。
実演だけでなく、豆のことや道具のことなどコーヒーにまつわる楽しいお話もぜひお楽しみに。
長谷園からは土鍋で作る「簡単土鍋デザート」をご紹介いたします。
(当日「IFNi」オリジナルのコーヒー関連商品も店頭にて販売させていただきます。)
自家焙煎の仕方を覚えて、コーヒータイムをより充実させませんか!
*「IFNi  ROASTING&CO」
http://ifni-coffee-store.com/
海外の様々なコーヒー文化を体感しながら、農園をまわり生産者が作る生豆を大切に扱い
静岡市を拠点にコーヒー豆の焙煎販売/卸業をされています。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2016年12月18日(日)13:00~14:30
2016年12月18日(日)15:30~17:00
■参加費 2500円
■持ち物 筆記用具
■ご予約制 各回 12名様(着席スタイル)
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071
■承り期間 2016年12/2(金) ~ 12/4(土)(営業時間 11:00~20:00)
■講習内容 ・土鍋焙煎実演&講義
・おいしいコーヒーの淹れ方実演&講義&試飲
・土鍋デザート 試食
土鍋ブラウニー(ビストロ土鍋)
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫  
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

12月 5日開催 ワークショップ(東京店イガモノ)「かまどさんで炊いたごはんの食べ比べ」のお知らせ

こちらのイベントは定員となりましたので、受付を終了させていただきます。

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創業大正15年 お米屋さん”むらせライス” × 伊賀焼窯元 長谷園
かまどさんで炊いたごはんの食べ比べワークショップ
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長谷園の「かまどさん」で、お米屋さんが厳選した4種類の美味しいお米を炊き比べ、
お米の選び方・研ぎ方・保存方法などお米屋さんならではのお話を聞かせていただきます。

長谷園からは「かまどさん」の使い方の他、燻製土鍋「いぶしぎん」の使い方をご案内いたします。
4種類のごはん・みそ汁・燻製のご試食と、むらせライスさんから豪華特典もご用意いただいております。

美味しいごはんにこだわる方、ごはんの食べ比べだけじゃなく
お米のプロにお話を聞ける貴重な機会をお見逃しなく!

※株式会社むらせ
大正15年創業以来のお米の精米・卸の会社です。
 http://www.murase-group.co.jp/

・・・・・・・・・・・・・詳細・・・・・・・・・・・・・・

■場所
長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
https://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html

■日時
2016年12月5日(月)12:00~13:15
2016年12月5日(月)15:00~16:15

■参加費
1,000円

■講師
むらせライス 伊藤研二さん

■ご予約制
各回12名様(着席スタイル)

■持ち物
筆記用具・エプロン(任意)

■特典
①むらせライス公式通販で使用できる1000ポイント(1,000円相当分)
②むらせライスさんからのお土産

・・・・・・・・・・・・・プログラム・・・・・・・・・・・

・お米の選び方 ~ いろいろなお米の種類と違いについて

・おいしいお米の研ぎ方・炊き方・保存の仕方

・「かまどさん」で炊いた4種類のお米の食べ比べ
①福島県産 ミルキークイーン
②匠のひとすじ(秋田県産 あきたこまち)
③北海道ななつぼし
④二十五穀米(新潟県魚沼産コシヒカリ)

・「いぶしぎん」で作る燻製料理

・「みそ汁鍋」で作るお味噌汁

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

*メニューは変更になる場合がございます。
*料理の実演をしながらご試食いただくスタイルとなります。

■ご予約方法 
むらせライスの公式通販「米こころ」のお問合せフォームにてご予約承り。 

https://komekokoro.jp/apply.html?id=APPLY1

1)上記のURLにアクセス頂き、必要事項をご記入ください。
2)お問合せフォームの「件名」欄に「ごはん食べ比べ」とご記入ください。
3)「お問い合わせ内容」欄に下記の内容をご記入ください。
→ お昼の会をご希望の方:「お昼の会」とご記入ください。
→ 夕方の会をご希望の方:「夕方の会」とご記入ください。
→ ご家族・ご友人とご参加を希望の方は「○人」と人数をご記入ください。

※上記のお問合せフォームからのご予約となります。
※お電話でのご予約は出来ませんので、ご了承ください。
※応募多数の場合は抽選となります。ご了承ください

■承り期間
11月17日(木)~11月23日(水)

■ご予約確定
11月24日(木)メールにてご予約確定のご案内をいたします。

【注意事項】
※突然のキャンセルのないようご協力お願いいたします。
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。
予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

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■お問合わせ先
株式会社むらせ 東京本部 米こころ担当
【フリーダイヤル】0120-72-0088
【受付時間】9:00~17:00(土日・祝祭日は除く)

■お問合わせフォーム
 https://komekokoro.jp/apply.html?id=APPLY1

11月20日開催 ワークショップ(東京店イガモノ) 『プロに教わる「土鍋だしの会」』のお知らせ

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特別企画
プロに教わる「土鍋だしの会」 (抽選)
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 こちらのイベントは定員となりましたので、受付を終了させていただきます。
伊賀焼窯元長谷園の「創作料理 なが谷 母や」の初代料理長・柳瀬祥二さんを講師に
お迎えし、大好評だった「プロに教わるシリーズ」第2弾を開催いたします。
柳瀬氏による講習で、土鍋のだしの取り方とそのだしを活かした土鍋料理3品を
実演形式で教えていただきます。
プロに教わる貴重な機会をお見逃しなく。
みなさまのお申し込みをお待ちしております。
*柳瀬祥二氏
「創作料理 なが谷 母や」初代料理長。現在は六本木にある「格之進F」で勤める。
旬の食材を生かした料理・土鍋料理を得意とし、その盛り付けのセンスにも定評がある。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2016年11月20日(日)11:30~13:30
2016年11月20日(日)16:00~18:00
■参加費 3500円
■持ち物 筆記用具・エプロン
*エプロンは必須ではございません(任意)
■ご予約制 各回 12名様(着席スタイル)
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071
■承り期間 2016年10/21(金)~ 10/23(日)  受付時間 11:00~20:00
■講習内容 ・土鍋で取る和風だし
・土鍋で取る鶏だし
・だしを使った土鍋料理3品
・ぶり大根 (土鍋)
・鶏だしを活かした野菜たっぷり鍋(土鍋)
・だし香る秋のぜいたく炊き込みごはん(かまどさん)
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫  
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

10/2(日)特別企画ワークショップ(東京店イガモノ)「自家製”柚子胡椒”を作る会」開催のお知らせ

 

 こちらのイベントは定員となりましたので、受付を終了させていただきます。

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特別企画
自家製 ”柚子胡椒”を作る会 (抽選)
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多方面で活躍する料理家の舘野真知子さん*を講師にお招きし、柚子胡椒の作り方を教えていただきます。
今の時期しか手にはいらない青柚子と青とうがらしを使ってみなさんと一緒に柚子胡椒を作り、
土鍋料理に合わせて出来たての柚子胡椒をお楽しみいただきます。
また、舘野さんより柚子胡椒にまつわるお話しやお料理との合わせ方を教えていただき、
作った柚子胡椒はお持ち帰りいただきます。
長谷園からご紹介する土鍋料理は5種類。
シンプルに蒸し鍋で蒸したり、陶板で鶏肉を焼いて、柚子胡椒と合わせてご試食いただきます。
自家製の柚子胡椒はこれからの秋の食材や鍋料理をぐっと引き立ててくれる調味料になります!
是非この機会をお見逃しなく!
【注意事項】            
青とうがらしを刻む作業がございます。とうがらしのカプサイシンによりかなりの刺激がございます。
お肌の弱い方は長袖またはカーディガンなどの着用をおすすめいたします。
また、妊婦の方はご参加をお避けいただきますようお願いいたします。  
*舘野真知子(たてのまちこ)さん プロフィール
料理家 管理栄養士
栃木で8代続く専業農家に生まれる。
管理栄養士として病院に勤務後、2001年アイルランドの料理学校「Ballymaloe Cookery School」に
留学し料理を学び、校長ダリーナ・アレンに影響を受け生産者を尊重すること、素材を生かす料理をする
ことをモットーにしている。帰国後はフードコーディネーターとしてメディアなどで活動した後、
レストラン「六本木農園」の初代シェフを務め、現在はフリーランスの料理家として発酵料理をキーワードに
料理の楽しさや食べることの大切さを栄養、料理、文化を通して伝える活動をしている。
また国際交流にも積極的に参加し外国人向け料理教室Kitchen Nipponにて講師を務めている。
2015年にはイタリア・ミラノで開催されたPeace Kitchenが実施した和食をつたえる料理教室の
カリキュラム作成、講師を担当した。
著書は「おいしく食べる あま酒レシピ」東邦出版刊 他多数。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2016年10月2日(日)16:00~18:30
■参加費 4000円
■持ち物 包丁1本・エプロン・筆記用具
(包丁をお忘れになりますと作業が出来ませんのでお気をつけくださいませ)
■ご予約制 12名様
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071
■承り期間 2016年9/21(水) 11:00~20:00
■講習内容 ・柚子胡椒の作り方講習&実演(グループに分かれてみなさんに作っていただきます)
・季節野菜の蒸しもの 柚子胡椒ソースがけ(ヘルシー蒸し鍋)
・蒸し豆腐 (ヘルシー蒸し鍋)
・れんこんのグリル 柚子胡椒風味(ふっくらさん)
・チキンのグリル (ふっくらさん)
・土鍋ごはん(かまどさん)
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】          
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。    
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。        
≪キャンセル料≫          
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%    
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額