作成者別アーカイブ: nagatanien

謹賀新年

正月門松

あけましておめでとうございます。

本年もみなさまにとって素晴らしい年になりますように!!

 

2020年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

伊賀焼窯元 長谷園

 

ご挨拶

ご挨拶

長谷園をご愛顧賜りありがとうございます。

本年も長谷園に関わってくださったみなさまに感謝し、御礼申し訳ございます。

土鍋から繋がるたくさんのご縁に感謝し、また来年もみなさまにとって

美味しく楽しい良い年であることを願っております。

 

伊賀焼窯元 長谷園 スタッフ一同

『ほっこり土鍋ごはん』(文藝春秋)重版のお知らせ

この度、長谷園【かまどさん】の美味レシピ『ほっこり土鍋ごはん』の重版が決定いたしましたのでお知らせいたします。

 

2013年に文藝春秋より出版された「長谷園【かまどさん】の美味レシピ『ほっこり土鍋ごはん』の重版が決定し、第7刷となりました。

たくさんの方がお手にとってくださったおかげと感謝しております。

毎日の暮らしの中で「かまどさん」が活躍することを願っております。

 

伊賀焼窯元 長谷園

https://store.igamono.jp/?pid=84278794

 

年末年始休業のお知らせ

年末年始休業のお知らせ
誠に勝手ながら下記の通り休業日とさせていただきます。
休業期間中は何かとご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますよう
よろしくお願い申し上げます。
【長谷園 伊賀本店(展示室)】
令和1年12/28(土)~令和2年1/5(日)
【長谷園 東京店 イガモノ】
令和1年12/28(土)~令和2年1/5(日)
【長谷園 オンラインストア】
令和1年12/28(土)~令和2年1/5(日)
*休業日前のご注文最終受付日は12/24(火)18:00とさせていただきます。
お電話・Eメール・FAXでのお問い合わせ・ご注文等につきましては、
令和1年12/28(土)~令和2年1/5(日)まで休業のため、
1/6(月)以降の対応とさせていただきます。

 

2020年1月18日(土)開催「ワイン講座&ワインに合う土鍋料理の会」(東京店イガモノ)のお知らせ

ワイン会写真1

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ワイン講座&ワインに合う土鍋料理の会
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ワインアドバイザー 丸山謙二氏*を講師にお迎えし、ワインについて
お話しいただきます。
様々なワインにまつわるお話や地域による特徴などを聞きながら
丸山氏厳選の自然派ワインを試飲いただけます。
またワインに合わせて簡単な土鍋料理を実演いたします。
ワインのこと、土鍋のこと、お料理のこと、ご興味のある方、
ぜひこの機会にご参加下さい。
お申込みお待ち申し上げております。
*丸山謙二氏
日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー
ロワールワイン ワインアドバイザーコンクール全国第3位
・・・・・・・・・・・・・詳細・・・・・・・・・・・・・・・・・・
場所 :長谷園東京店イガモノ
日時 :2020年1/18(土)  12:00~14:00 ・ 16:00~18:00
参加費 :5000円
講師 :ワインアドバイザー 丸山謙二氏
ワイン 丸山氏厳選の自然派ワインを3~4種類ご用意いたします。
※各種500円/1杯となります。
(但し、ワイン各種テイスティング出来ます。)
持ち物 :筆記用具・エプロン
※エプロンは必須ではありません(任意)
ご予約制 :各回10名様(着席スタイル)
ご予約承り :お電話にてご予約を承ります。(抽選)
TEL/03-3440-7071(長谷園イガモノ東京店)
承り期間  :2019/12/13(金)~2019/12/15(日) (受付時間11:00~20:00)
抽選結果 :2019/12/16(月) ご当選の方へお電話にてご連絡させていただきます。
※必ず下記の注意事項をご確認の上、お申し込みいただけますようお願いいたします。
【ワークショップのキャンセルに関して】
 基本的にはキャンセルは不可となります。
 突然のキャンセルのないようご協力お願いいたします。
 万が一キャンセルとなる場合、ご当選の連絡後はいかなる理由でも
 キャンセル料が発生いたします。
 予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額
・・・・・・・・・・・・・・・・メニュー・・・・・・・・・・・・・・・・・
・長ネギのマリネサラダ(ふっくらさん)
・根菜の蒸しもの ディップ添え(ヘルシー蒸し鍋)
・牛すね肉の洋風煮込み(ロースト土鍋)
・燻製いろいろ(いぶしぎん)
・オリーブ&ガーリックごはん(かまどさん)
・土鍋デザート
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
※メニューは変更になる場合がございます。
※料理の実演をしながらご試食頂くスタイルとなります。

12月1日発売 東京店イガモノ15周年記念「かまどさん四合炊き アニバーサリーセット」のお知らせ

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長谷園東京店イガモノ15周年記念

「かまどさん四合炊き アニバーサリーセット」

2019年12月1日(日)発売(150個限定)

 

15年の感謝を込めて、お声の多かった「かまどさん四合炊き」を形にしました。
火加減なし・吹きこぼれなしで、簡単に美味しく炊き上げる機能はそのままに
空焚き可能にしましたので、ローストなどの調理もできるようになりました。
もちろん、煮物も大得意です!!
大きさは「かまどさん三合炊き」を少し縦長にした感じ。
深さがあるので、たっぷりの煮物をするのにも、
また、ローストする時も油がはねないので使いやすさ抜群です。
12月1日より販売させていただきます。*伊賀本店・東京店イガモノ・長谷園公式通販のみでの販売となります。
どうぞよろしくお願いいたします。
【かまどさん四合炊き アニバーサリーセット】
・かまどさん四合炊き 本体/上ふた/中ふた
■付属品
・しゃもじ・コーン鍋敷き・オリジナルおにぎり型鍋つかみ(1個)・レシピ付
■価格 ¥15,000(税抜)
*伊賀本店・東京店イガモノ・長谷園公式通販のみの販売となります。
■仕様
φ24.5㎝×20㎝ / 1800ml / 4.5㎏
■炊飯量
白米:1~4合
玄米:2~4合
■発売日 2019年12月1日(日)
*11月27日(水)より、伊賀本店・東京店イガモノで展示&ご予約承ります。公式通販ではご予約できませんのでご注意ください。
■「かまどさん四合炊き アニバーサリーセット」は数量限定販売となります。
無くなり次第終了となりますので、予めご了承くださいませ。

 

 

 

12/6(金)・12/7(土)開催 東京店イガモノ15周年記念イベントのお知らせ

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東京店イガモノ 15周年記念イベント
料理人 柳瀬祥二氏による「土鍋料理の会」
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2004年に長谷園東京店イガモノが「情報発信基地」として、東京恵比寿に店舗をオープンして
早いもので15年が経ちました。
伊賀でのものづくりの想いを伝え、また使い手のご意見を聞く場所として始まった東京店。
15年続けることができたのは、ひとえにご愛顧くださるみなさまのおかげだと
改めて感謝の気持ちでいっぱいです。
ささやかですが、15周年を記念いたしまして「土鍋料理の会」を開催いたします。
伊賀本店の「なが谷 母や」(創作料理)初代料理長 柳瀬祥二氏による
土鍋使いのコツをデモンストレーションでご覧いただきながら、
土鍋料理を楽しんでいただきたいと思っております。
土鍋を使った鯛の塩釜焼きや、土鍋の特長を生かした牛肉の煮込みなど
プロの料理人ならではの使い方や見せ方のコツなどもお伝えいたします。
また、15周年を記念して作った「かまどさん4合炊き」もお披露目いたします。
ぜひお楽しみに!!
伊賀の新米と長谷園オリジナルのおふきんのおみやげもご用意して
みなさまのご参加をお待ちしております。
・・・・・・・・・・詳細・・・・・・・・・・・・
■場所
長谷園東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
https://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html
■日時
2019年12月6日(金) 12:00~14:00・18:30~20:30
2019年12月7日(土) 12:00~14:00・17:00~19:00
■参加費
5,000円
■料理人
柳瀬祥二氏
伊賀本店 「なが谷 母や」(創作料理)の初代料理長。
現在は渋谷にある「春秋 文化村店」でシェフを務める。
旬の食材を生かした料理・土鍋料理を得意とし、その盛り付けのセンスにも
定評がある。
■ご予約制
各回12名様(着席スタイル)
■ご予約承り
お電話にてご予約を承ります。(抽選)
TEL03-3440-7071(長谷園 東京店イガモノ)
■承り期間
2019年11月15日(金)~2019年11月17日(日)
【受付時間】11:00~20:00 【定休日】火曜日
■抽選結果
2019年11月18日(月)
ご当選の方へお電話にてご連絡させていただきます。
※必ず下記の注意事項をご確認の上、お申し込みいただきますようお願いいたします。
【注意事項】
※4回のうち、おひとり様1回限りのお申込み・参加に限らせていただきます。
※基本的にはキャンセルは不可となります。
突然のキャンセルのないようご協力お願いいたします。
万が一キャンセルとなる場合、ご当選の連絡後はいかなる理由でもキャンセル料が発生いたします。
予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額
・・・・・・・・・・・ メニュー ・・・・・・・・・・
【土鍋料理】
・カルパッチョ
・季節の蒸しもの 特製ソースがけ(ヘルシー蒸し鍋)
・燻製土鍋「いぶしぎん」で作った、燻製3種盛り
・鯛の土鍋塩釜焼き(大道土鍋)
・国産牛のロースト煮込み(15周年記念 かまどさんを使用)
・伊賀米の土鍋ごはん(15周年記念かまどさんを使用)
・デザート
【おのみもの】
ソムリエ丸山謙二氏厳選のワインを数種ご用意いたします。
・ワイン1杯サービス(2杯目以降は 500円/1杯)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
※メニューは変更になる場合がございます。
【おみやげ】
・伊賀の新米 阿山農産「鞆田のつづみ」2合
・長谷園オリジナル 土鍋柄蚊帳ふきん

 

11/30(土)開催 土鍋ワークショップ「土鍋薬膳講座 柚子ポン酢を作る会」のお知らせ(東京店イガモノ)

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「土鍋薬膳講座 柚子ポン酢を作る会」開催のご案内
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養生薬膳アドバイザーの古橋智子氏*を講師にお迎えし、陰陽五行・気血水の考えをベースに
身体のバランスを食事の面から整え、免疫力や自然治癒力を高めていく土鍋薬膳講座を
開催いたします。
漢方、薬膳というと馴染みの薄い食材を使った飲みにくい薬や食べづらい料理というイメージが
ありますが、季節、気候、その人ごとの体質、体調からご家庭にある日常的に使う食材や調味料で
献立をたてる薬膳料理を教えていただきます。
今回は、お鍋料理も増えるこの時期に合わせて、季節の柚子を使った「柚子ポン酢」を作る会を
開催いたします。
柚子ポン酢の作り方を教えていただきながら、これから寒い季節に向けて
体質・体調に合った薬膳の取り入れ方などのお話もしていただきます。
柚子ポン酢を使った土鍋料理や薬膳料理も併せてご試食いただきますので
ぜひ、みなさまのお申し込みをお待ちしております。
作った柚子ポン酢(200ml)は、そのままお持ち帰りいただきます。
*古橋智子氏 プロフィール
漢方上級スタイリスト・養生薬膳アドバイザー、中国茶アドバイザー、かんぶつマエストロ。
20代から保存食作りに親しみ、おもに東京と埼玉の子育て支援サロンやカルチャーサロンで
ワークショップ講師として活動。
素材の旬だけでなく、体質・体調に合った材料で保存食作りをしたいという思いから漢方を学び、
単なる保存食にとどまらない「薬膳保存食」のレシピを次々考案中。
「マルシェ・ド・ザジ薬膳・保存食教室」主催
平成26年より薬日本堂漢方スクールで講師として活動
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はこちら
■日時 2019年11月30日(土) 15:30~17:30
■参加費 4000円
■持ち物 エプロン・筆記用具
※作った柚子ポン酢をお持ち帰り頂く瓶はこちらでご用意いたします。
■ご予約制 12名様
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071(長谷園東京店イガモノ)
■承り期間 11/1(金)~11/3(日) (受付時間 11:00~20:00)
■当選結果 11/4(月)にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。
■メニュー ・柚子ポン酢作り
【柚子ポン酢を使って】
・豚しゃぶ
【季節の薬膳料理】
・蓮の実とレンコンの炊き込みごはん
・黒豆の蒸しケーキ
・養生茶
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】
基本的にはキャンセルは不可となります。
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
万が一キャンセルとなる場合、ご当選の連絡後はいかなる理由でも
キャンセル料が発生いたします。
予めご了承のうえ日程のご調整をお願いいたします。
≪キャンセル料≫
・ご当選の連絡後~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

10月13日(日)の営業に関してのお知らせ

平素は格別のご愛顧賜り厚く御礼申し上げます。

台風19号の影響により、東京店イガモノは、誠に勝手ながら10月13日(日)の営業を下記の通りとさせていただきますのでお知らせいたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

東京店イガモノ 2019年10月13日(日) 15時営業開始〜20時(予定)

*伊賀本店は通常通り営業いたします。

*公共交通機関の状況により急遽変更となる可能性もございます。

(変更になる場合は改めてお知らせいたします。)

大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

 

大型台風接近による臨時休業のお知らせ

平素は格別のご愛顧賜り厚く御礼申し上げます。

さて、この度伊賀本店ならびに東京店イガモノは、誠に勝手ながら大型台風接近のため、みなさまの安全を考慮いたしまして、下記の通り臨時の休業日とさせていただきますのでお知らせいたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

 

臨時休業日 2019年10月12日(土)

*10月13日(日)より通常営業いたします。

【東京店イガモノでのイベントに関して】

10月11日(金)の土鍋料理教室は予定通り開催いたしますが、交通機関の状況により各自ご判断いただき、キャンセルの場合はご連絡いただけますようお願い申し上げます(キャンセル料は発生いたしません)。

尚、10月12日(土)のイベントは中止とさせていただきます。