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9月19日(火)開催 土鍋ワークショップ(東京店イガモノ)「自家製柚子胡椒を作る会」のお知らせ

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土鍋ワークショップ「自家製 ”柚子胡椒”を作る会」 (東京店イガモノ ・ 抽選)
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多方面で活躍する料理家の舘野真知子さん*を講師にお招きし、柚子胡椒の作り方を教えていただきます。
今の時期しか手にはいらない青柚子と青とうがらしを使ってみなさんと一緒に柚子胡椒を作り、
土鍋料理に合わせて出来たての柚子胡椒をお楽しみいただきます。
また、舘野さんより柚子胡椒にまつわるお話しやお料理との合わせ方を教えていただき、
作った柚子胡椒はお持ち帰りいただきます。
長谷園からご紹介する土鍋料理は3種類。
シンプルに蒸し鍋で蒸したり、陶板で鶏肉を焼いて、柚子胡椒と合わせてご試食いただきます。
自家製の柚子胡椒は旬の食材や鍋料理をぐっと引き立ててくれる調味料になります!
是非この機会をお見逃しなく!
【注意事項】
青とうがらしを刻む作業がございます。とうがらしのカプサイシンによりかなりの刺激がございます。
お肌の弱い方は長袖またはカーディガンなどの着用をおすすめいたします。
また、妊婦の方はご参加をお避けいただきますようお願いいたします。
*舘野真知子(たてのまちこ)さん プロフィール
料理家 管理栄養士
栃木で8代続く専業農家に生まれる。
管理栄養士として病院に勤務後、2001年アイルランドの料理学校「Ballymaloe Cookery School」に
留学し料理を学び、校長ダリーナ・アレンに影響を受け生産者を尊重すること、素材を生かす料理をする
ことをモットーにしている。帰国後はフードコーディネーターとしてメディアなどで活動した後、
レストラン「六本木農園」の初代シェフを務め、現在はフリーランスの料理家として発酵料理をキーワードに
料理の楽しさや食べることの大切さを栄養、料理、文化を通して伝える活動をしている。
また国際交流にも積極的に参加し外国人向け料理教室Kitchen Nipponにて講師を務めている。
2015年にはイタリア・ミラノで開催されたPeace Kitchenが実施した和食をつたえる料理教室の
カリキュラム作成、講師を担当した。
著書は「おいしく食べる あま酒レシピ」東邦出版刊 他多数。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2017年9月19日(火)12:30~15:00
2017年9月19日(火)16:00~18:30
■参加費 4000円
■持ち物 包丁1本・エプロン・筆記用具
(包丁をお忘れになりますと作業が出来ませんのでお気をつけくださいませ)
■ご予約制 12名様
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071  *お電話以外でのお申し込みはご遠慮ください。
■承り期間 2017年8/25(金)・8/26(土)11:00~20:00
■講習内容 ・柚子胡椒の作り方講習&実演(グループに分かれてみなさんに作っていただきます)
・季節野菜の蒸しもの 柚子胡椒ソースがけ(ヘルシー蒸し鍋)
・チキンのグリル (ふっくらさん)
・土鍋ごはん(かまどさん)
・青柚子スカッシュのシロップ
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】    
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。  
≪キャンセル料≫    
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額

 

9月・10月<長谷園フェア>開催のお知らせ【関東】

<長谷園フェア>開催のお知らせ

 

【関東】

  • 伊勢丹相模原店 5F 和食器売場 TEL 042-740-3382

・9/13(水)~9/19(火)

実演日:9/16(土)・9/17(日)・9/18(月)

IH対応蒸し鍋・陶珍かまど 使用予定

  • 伊勢丹新宿店 5F 和食器売場  TEL 03-3225-3107

・9/20(水)~10/3(火)

料理教室:9/24(日)

  • 東急本店 6F和食器売場 TEL 03-3477-3556

・10/5(木)~10/11(水)

実演日:10/7(土)・10/8(日)

IH対応蒸し鍋・アヒージョパン 使用予定

  • 伊勢丹立川店 2Fギャラリー TEL 042-548-2167

・10/11(水)~10/17(火)

・10/25(水)~10/31(火)

実演日:10/28(土)・10/29(日)IH対応蒸し鍋・グリル鍋使用予定

 

 

詳細などは各百貨店へ直接お問い合わせくださいませ。

土鍋料理教室(NHK文化センター)開催のお知らせ

土鍋料理教室(NHK文化センター)開催のお知らせ

NHK文化センターにて開催される、長谷園の土鍋コーディネーター竹村謙二による土鍋料理教室です。長谷園の機能土鍋を使って土鍋料理のコツをお伝えする講座となります。

*受付や詳細に関しましては各NHK文化センターへ直接お問い合わせくださいませ。

 

●10月2日(月) 10:30~12:30  NHK文化センター 横浜ランドマーク教室  TEL 045-224-1110

https://www.nhk-cul.co.jp/school/yokohama/

●10月24日(火) 14:00~16:00

NHK文化センター 柏教室  TEL 04-7148-1711

https://www.nhk-cul.co.jp/school/kashiwa/

9月24日(日) 土鍋調理入門(伊勢丹新宿店)開催のお知らせ

土鍋調理入門(伊勢丹 新宿店)開催のお知らせ
せっかく持っている土鍋を鍋物だけにしか使わないなんてもったいない。
多彩な土鍋の使い方を伝授いたします。土鍋まかせの早くて、簡単、何より美味しい調理を
たっぷりの試食で体感していただきます。
■開催場所 :伊勢丹 新宿店
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1
伊勢丹新宿店 本館5階 ダイニング/キッチンスタジオ
■開催日 :9月24日(日) 11:30~ / 14:30~ (各回 約90分)
■講師 :長谷園 土鍋コーディネーター 竹村 謙二
■料金 :お一人さま 2700円(税込)
■参加人数 :各回先着6名さま
*受講の際のお席は1名ずつ抽選となります。
*抽選は、受講開始の30分前に先着で受付させていただきますので、
予めご了承ください。
■当日メニュー ・赤パプリカのポタージュ
・タコのアヒージョ
・季節の蒸し野菜
・鶏肉のグリル甘酢ソース
・きなこのスチームケーキ
■ご予約・お問い合わせ先
伊勢丹新宿本館 5階=キッチンダイニング/キッチンスタジオ直通
TEL 03-322-2641
お電話または店頭への来店にてお申し込みください。
  お申し込み受付 8/18(金)11:00~
詳細はこちらをご確認ください
http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/floor/main_5f/kitchenstudio/index.html;jsessionid=d26xZJZMvpG2NV9TN320mZhGWRX4DVmhLh5r4D9j3r51TM6kJMyc!-337480764