月別アーカイブ: 2016年9月

10/2(日)特別企画ワークショップ(東京店イガモノ)「自家製”柚子胡椒”を作る会」開催のお知らせ

 

 こちらのイベントは定員となりましたので、受付を終了させていただきます。

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特別企画
自家製 ”柚子胡椒”を作る会 (抽選)
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多方面で活躍する料理家の舘野真知子さん*を講師にお招きし、柚子胡椒の作り方を教えていただきます。
今の時期しか手にはいらない青柚子と青とうがらしを使ってみなさんと一緒に柚子胡椒を作り、
土鍋料理に合わせて出来たての柚子胡椒をお楽しみいただきます。
また、舘野さんより柚子胡椒にまつわるお話しやお料理との合わせ方を教えていただき、
作った柚子胡椒はお持ち帰りいただきます。
長谷園からご紹介する土鍋料理は5種類。
シンプルに蒸し鍋で蒸したり、陶板で鶏肉を焼いて、柚子胡椒と合わせてご試食いただきます。
自家製の柚子胡椒はこれからの秋の食材や鍋料理をぐっと引き立ててくれる調味料になります!
是非この機会をお見逃しなく!
【注意事項】            
青とうがらしを刻む作業がございます。とうがらしのカプサイシンによりかなりの刺激がございます。
お肌の弱い方は長袖またはカーディガンなどの着用をおすすめいたします。
また、妊婦の方はご参加をお避けいただきますようお願いいたします。  
*舘野真知子(たてのまちこ)さん プロフィール
料理家 管理栄養士
栃木で8代続く専業農家に生まれる。
管理栄養士として病院に勤務後、2001年アイルランドの料理学校「Ballymaloe Cookery School」に
留学し料理を学び、校長ダリーナ・アレンに影響を受け生産者を尊重すること、素材を生かす料理をする
ことをモットーにしている。帰国後はフードコーディネーターとしてメディアなどで活動した後、
レストラン「六本木農園」の初代シェフを務め、現在はフリーランスの料理家として発酵料理をキーワードに
料理の楽しさや食べることの大切さを栄養、料理、文化を通して伝える活動をしている。
また国際交流にも積極的に参加し外国人向け料理教室Kitchen Nipponにて講師を務めている。
2015年にはイタリア・ミラノで開催されたPeace Kitchenが実施した和食をつたえる料理教室の
カリキュラム作成、講師を担当した。
著書は「おいしく食べる あま酒レシピ」東邦出版刊 他多数。
・・・・・・・・・詳 細・・・・・・・・・・・・・・・・
■場所 長谷園 東京店イガモノ
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-27
地図はコチラ
■日時 2016年10月2日(日)16:00~18:30
■参加費 4000円
■持ち物 包丁1本・エプロン・筆記用具
(包丁をお忘れになりますと作業が出来ませんのでお気をつけくださいませ)
■ご予約制 12名様
■ご予約承り お電話にてご予約を承ります(抽選)
TEL : 03-3440-7071
■承り期間 2016年9/21(水) 11:00~20:00
■講習内容 ・柚子胡椒の作り方講習&実演(グループに分かれてみなさんに作っていただきます)
・季節野菜の蒸しもの 柚子胡椒ソースがけ(ヘルシー蒸し鍋)
・蒸し豆腐 (ヘルシー蒸し鍋)
・れんこんのグリル 柚子胡椒風味(ふっくらさん)
・チキンのグリル (ふっくらさん)
・土鍋ごはん(かまどさん)
*メニューは変更になる場合がございます。
*実演をご覧いただき、ご試食いただくスタイルとなります。
【キャンセルに関して】          
突然のキャンセルのないようご協力をお願いいたします。    
いかなる理由でも7日前よりキャンセル料が発生いたします。予めご了承のうえ
日程のご調整をお願いいたします。        
≪キャンセル料≫          
・7日前~前日のキャンセルの場合・・・参加費の50%    
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額      

 

土鍋料理教室(NHK文化センター)開催のお知らせ

土鍋料理教室(NHK文化センター)開催のお知らせ
NHK文化センターにて開催される長谷園の土鍋コーディネーター、竹村謙二による土鍋料理教室です。
長谷園の機能土鍋を使って土鍋料理のコツをお伝えする講座となります。
*受付や詳細に関しましては各NHK文化センターへ直接お問い合わせくださいませ。
【東日本】
・10/28(金)11:00~13:00 NHK文化センター さいたまアリーナ教室
TEL 048-660-0091
https://www.nhk-cul.co.jp/school/saitama/
・11/4(金)14:30~16:30 NHK文化センター 松本・iCITY21教室
TEL 0263-97-3950
https://www.nhk-cul.co.jp/school/matsumoto/
・11/29(火)11:00~13:00 NHK文化センター 青山教室
TEL 03-3475-1151
https://www.nhk-cul.co.jp/school/aoyama/
【西日本】
・10/30(日)12:00~14:00 NHK文化センター 西宮ガーデンズ教室
TEL  0798-69-3450
https://www.nhk-cul.co.jp/school/nishinomiya/
・11/5(土)12:00~14:00 NHK文化センター 岐阜教室
TEL 058-264-6311
https://www.nhk-cul.co.jp/school/gifu/
・12/4(日)13:30~15:30 NHK文化センター 徳島教室
TEL 088-611-6881
https://www.nhk-cul.co.jp/school/tokushima/
・12/5(月)13:00~15:00 NHK文化センター 高松教室
TEL  087-823-6677
https://www.nhk-cul.co.jp/school/takamatsu/

 

<長谷園フェア>開催のお知らせ 【関東】【関西】

<長谷園フェア>開催のお知らせ

<関東>
・高崎高島屋  5階和洋食器売場
 9月14日(水)~9月20日(火)
 9月15日(木) 実演会
・横浜高島屋  7階和洋食器売場
 9月21日(水)~10月4日(火)
 9月24日(土) 実演会
<関西>
・近鉄百貨店奈良店  5階和洋食器売場
 9月14日(水)~9月20日(火)
 9月17日(土)、18日(日)、19日(月) 実演会